Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen...
gegessen
gegessen
Kaltes Erbsensüppchen, Kimchi, Chorizo von Sophia Rudolph
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen...
Gerösteter Seehecht mit Blutwurstcreme, Speck und Sauerkraut von André Macionga
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen...
Lackierte Rotbarbe mit Champagner-Fenchel-Soße und Mojito-Gel von Eric Menchon
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen...
Parmigiano Reggiano Royale mit Espresso-Orangen-Reduktion von Carmelo Greco
Ein außergewöhnlich leckeres Parmesan-Royale-Rezept mit Espresso-Orangen-Reduktion von Carmelo Greco. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Zander mit Spargel und Grüner Soße von Christoph Kaiser
Ein außergewöhnlich leckeres Spargelrezept mit Zander und Grüner Soße von Christoph Kaiser. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Fünf vegane Restaurants in Berlin
Wir haben eine Auswahl der besten fünf veganen Restaurants in Berlin. Mit Bewertung, Öffnungszeiten, Speisekarte und mehr …
„Wir müssen unseren Bildungsauftrag erfüllen“
Durch den Einsatz so genannter ‚Micro Leafs‘ sind Köchinnen und Köche in der Lage, ihre Speise mit dem besonderen Aroma von Senf, Shiso, Pak Choi und anderem zu finalisieren, ohne davon große Mengen auf den Teller bringen zu müssen. Einer der deutschen Pioniere dieser Art des Anbaus ist Gerhard Daumüller …
Avantgarde, fast ganz ohne Zucker: Törtchen, Pralinen und Croissants made in Düsseldorf
Tim Tegtmeier und seine mehr als 30 Mitarbeiter:innen stellen jeden Tag hunderte von süßen Produkten her. Sie werden nicht nur auf dem Düsseldorfer Carlsplatz, sondern auch bundesweit in Restaurants, Cafés und Hotels angeboten …
„Für mich ist Butter Emotion“
Ein Unternehmen aus dem bayerischen Regen hat es sich zum Ziel gesetzt, Premiumbutter nach dem französischen Vorbild zu erzeugen. Für uns gehören die ButterBoyz zu den besten Erzeugern Deutschlands …
Eine süße Verführung aus Paris
Eine süße Verführung kommt aus dem elften Pariser Arrondissement. Dort besitzt Starkoch Alain Ducasse eine kleine Schokoladenmanufaktur …
Gewürze für die Seele
Schauen Sie einmal in Ihr Gewürzregal. Finden Sie dort auch das Tonkabohnen-Orangensalz, das Sie unbedingt probieren wollten? Oder das in seiner Aromatik zweifelhafte Safran …