Entdecken Sie im zweiten Teil unseres exquisiten Weihnachtsmenüs die feinen Nuancen des Rehrückens. Tauchen Sie ein in eine kulinarische Welt voller Raffinesse und lassen Sie sich von festlichen Gaumenfreuden verwöhnen.
Home Cooking
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Das Gault&Millau Weihnachtsmenü, Teil 1: Der Saibling
Entdecken Sie im ersten Teil unseres exquisiten Weihnachtsmenüs die delikaten Aromen des Saiblings. Tauchen Sie ein in eine kulinarische Welt voller Raffinesse und genießen Sie festliche Gaumenfreuden, zusammengestellt von Gault&Millau.
Fenchelsalat mit „altem Parmesan”, Erbsen und Melone von Tibor Werzl und Nicolai Menting
Eine außergewöhnlich leckeres Fenchelsalat-Rezept von Tibor Werzl und Nicolai Menting. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
Coq au cidre vom Hoflädchen Ochsenschläger
Eine außergewöhnlich leckeres Coq au cidre-Rezept vom Hoflädchen Ochsenschläger. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
Saiblings-Ceviche mit Ayran und Sumach von Tim Raue
Eine außergewöhnlich leckeres Saiblings-Ceviche-Rezept von Tim Raue. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
Kürbiskernparfait vom Altmühltaler Kernstodl
Eine außergewöhnlich leckere Desservariation vom Altmühltaler Kernstodl. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
Haute Cuisine vereint mit regionalen Produkten: Rehkeule mit Wirsing von Spitzenkoch Boris Rommel
Ein außergewöhnlich leckeres Rehkeule von Spitzenkoch Boris Rommel. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Taboulé mit Melone, Tomate, Ziegenfrischkäse, Sardine, Lardo und Paprikacoulis von Valery Mathis
Ein außergewöhnlich leckeres Taboulé von Valery Mathis. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Senfrostbraten mit Bohnenallerlei und glasierten Perlzwiebeln von Sascha Stemberg
Ein außergewöhnlich leckeres Senfrostbraten-Rezept von Sascha Stemberg. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Kalbstatar mit Zwiebelsud und Misocreme von Alina Meissner-Bebrout
Ein außergewöhnlich leckeres Kalbstatar-Rezept von Alina Meissner-Bebrout. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Gerstengraupensalat mit gebratenen Steinpilzen und weißem Pfirsich
Ein außergewöhnlich leckeres Gerstengraupensalat-Rezept von Spitzenkoch Anton Schmaus. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Kohlrabi-Wantan mit Wasabicreme und Ceviche-Sud von Victoria Fonseka und Theresa Putz
Ein außergewöhnlich leckeres Kohlrabi-Wantan-Rezept von Victoria Fonseka und Theresa Putz. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!