„Meine Motivation ist es, Weine zu produzieren, die mit Genuss brillieren und Herkunft zeigen“, sagt Clemens Rosenkranz, und setzt so …
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Weinempfehlung der Woche von unseren G&M-Expert:innen
KW 9 Weingut...
„Für mich ist Butter Emotion“
Ein Unternehmen aus dem bayerischen Regen hat es sich zum Ziel gesetzt, Premiumbutter nach dem französischen Vorbild zu erzeugen. Für uns gehören die ButterBoyz zu den besten Erzeugern Deutschlands …
Fasten: Not macht erfinderisch
Der verordnete Verzicht hat in unseren Breitengraden eine lange Geschichte. Schon Papst Gregor verbot 590 den Verzehr von Tieren, …
Next Generation – Stefanie & Fabian Lassak
Mit ihrem gerade einmal rund sieben Jahre alten Weingut haben sich Stefanie und Fabian Lassak schnell einen Namen in der Weinwelt gemacht …
Weinempfehlung der Woche von unseren G&M-Expert:innen
KW 8 Weingut &...
Unser richtiger Platz zum Karneval in Venedig
In der Lagunenstadt feiert man seit dem 12. Jahrhundert vom 26.12. (Stefanitag) bis die Fastenzeit anfängt …
Sommelier-Weltmeisterschaft in Paris
Wir haben Philippe Faure-Brac, ehemaliger Sommelier-Weltmeister, gefragt, was die Arbeit als Sommelier ausmacht und was der Wettbewerb bewirken kann …
Next Generation – Maximilian Kusterer
Nach der Übernahme des Weinguts 2020 kann Maximilian Kusterer mit dem 2018er Neckarhalde Spätburgunder erstmals eine ganz eigene Duftmarke setzen …
„Mein Fleisch soll etwas Besonderes bleiben“
Fasching, Fastelovend, Karneval. Wie auch immer man das jecke Treiben in den kommenden Tagen auch bezeichnen mag, eines kündigt es jedoch mit Pauken, Trompeten und viel Konfetti an: die nahende Fastenzeit …
Eine süße Verführung aus Paris
Eine süße Verführung kommt aus dem elften Pariser Arrondissement. Dort besitzt Starkoch Alain Ducasse eine kleine Schokoladenmanufaktur …
Weinempfehlung der Woche von unseren G&M-Expert:innen
KW 7 Weingut der Stadt...