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Beef Tatar mit gebeiztem Eigelb und sauer eingelegten Pilzen auf Bio Brothandwerk 25 von Julius Brantner
Ein außergewöhnlich leckeres Beef Tatar-Rezept mit gebeiztem Eigelb und sauer eingelegten Pilzen auf Bio Brothandwerk 25 von Julius Brantner. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Weinempfehlung der Woche von unseren G&M-Expert:innen
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Ein Pairing der besonderen Art
Wir starten diese Woche mit einer Huldigung an ein Pairing der besonderen Art: Nicht Wein zu Gerichten oder umgekehrt sind das Thema – unser Pairing kombiniert exzeptionelles klassisches Musikerlebnis mit bester gastronomischer Begleitung …
10 Fragen an … Douce Steiner, Köchin des Jahres 2023I24
Seit Jahren führt sie die Riege deutscher Spitzenköchinnen an, von vielen wird sie als beste Köchin Deutschlands betitelt …
Unsere besten 5+ für Dolce Vita
Wir stellen die besten italienischen Restaurants in Deutschland vor …
Weinempfehlung der Woche von unseren G&M-Expert:innen
Jetzt teilen KW 29 Kilian...
Christoph Wirtz beendet nach drei erfolgreichen Jahren seine Tätigkeit als Chefredakteur des Gault&Millau Restaurantguides Deutschland
Drei Wochen nach der Präsentation der Ausgabe 2023I24 beendet Dr. Christoph Wirtz seine Tätigkeit als Chefredakteur des Gault&Millau Restaurantguides Deutschland …
Max Natmessnig verlässt im September das Alois – Dallmayr Fine Dining
Ein außergewöhnliches Restaurantkonzept mal eben von einem Land in ein anderes zu transferieren, ist eine Herausforderung ohnegleichen …
Cook the Mountain, reloaded
Star-Chef Norbert Niederkofler eröffnet sein erstes eigenes Restaurant, Hans Fink und Otto Geisel waren dort.
„Ich liebe es, eine Atmosphäre zu kreieren“
Sarah Hallmann im Porträt – Gault&Millau Gastronomin des Jahres 2023I24
Kartoffelgnocchi mit Zitronen-Bärlauchbutter von den Butter Boyz
Ein außergewöhnlich leckeres Kartoffelgnocchirezept mit Zitronen-Bärlauchbutter von den Butter Boyz. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!