Was können Hobbyköche von Spitzenköchen lernen? Hier teilen sie besondere Tipps für den Alltag. Heute: Lukas Jakobi vom Restaurant Zwanzig23.
Aktuelles
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Genuss im Grünen – Adrian Kuhlemann, Sonja Baumann und Erik Scheffler verraten ihre besten Picknick-Rezepte
Sonja Baumann, Erik Scheffler und Adrian Kuhlemann präsentieren einfache Picknick-Leckereien für zu Hause…
Kalbsbries vor dem Tatort
Zu Besuch im Münchner Traditionswirtshaus „Donisl“, wo Spitzenköche um Karl Ederer einmal im Monat ein Gourmet-Menü zubereiten
Next Generation – Joscha Dippon
Erfahren Sie von unserem aufstrebenden Winzer Joscha Dippon welche Werte ihn bei der Arbeit als WInzer leiten, welche Herausforderungen ihm begegnen und mehr…
Parmigiano Reggiano Royale mit Espresso-Orangen-Reduktion von Carmelo Greco
Ein außergewöhnlich leckeres Parmesan-Royale-Rezept mit Espresso-Orangen-Reduktion von Carmelo Greco. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Tipps aus der Profiküche
Was können Hobbyköche von Spitzenköchen lernen? Hier teilen sie besondere Tipps für den Alltag. Heute: Diana Burkel vom Restaurant „Würzhaus“ .
Fünf Restaurants für einen Frühlingsausflug
Am Wochenende werden in einigen Regionen bis zu 27 Grad erwartet – fast schon Sommer! Also, nichts wie raus für uns Genießer…
„Ich mag es bodenständig. Aber gut.“
Ein Gespräch mit Frank Schönleber, gemeinsam mit seinem Vater Werner Schönleber die Gault&Millau-Weinpersönlichkeit des Jahres 2024
Eier, Lämmer und der böse Hering – Fünf kulinarische Ostertraditionen aus ganz Europa
Wir stellen fünf kulinarische Ostertraditionen aus ganz Europa vor…
Zander mit Spargel und Grüner Soße von Christoph Kaiser
Ein außergewöhnlich leckeres Spargelrezept mit Zander und Grüner Soße von Christoph Kaiser. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Eine Bühne für alte Sorten
Vom Acker direkt auf den Teller: „Farm to Table“ ist ein Konzept, das mit viel Aufwand zu mehr Geschmack und weniger normierten Produkten führt. Spitzenkoch Dustin Dankelmann setzt es konsequent um.
In Aromaöl konfierter Köhler mit Ratatouille, Parmesan-Polenta und Basilikum von Stefan Fäth
Ein außergewöhnlich leckeres Karfreitagsrezept mit in Aromaöl konfierten Köhler von Stefan Fäth. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!