Das Hessische Ried hat ein eigens nach ihm benanntes Produkt: den Riedgockel. Das Hoflädchen Ochsenschläger zählen für uns zu den besten Erzeugern Deutschlands …
Aktuelles
Aktuelles
Gault&Millau auf der ProWein 2023
Vom 19. bis 21. März 2023 fand mit der ProWein wieder die wichtigste Messe der deutschen Weinbranche statt. Unsere Gault&Millau Autorin Anke Kronemeyer war vor Ort und fasste uns die wichtigsten Fakten zusammen …
„Ich war kurz davor, meinen Beruf an den Nagel zu hängen“
Nicht nur wegen des Dufts, sondern vor allem wegen des Geschmacks dieser französischen Klassiker in Kombination mit einem hohen Bewusstsein für Qualität und Handwerk gehört die Boulangerie Merlê für uns zu den besten Erzeugern Deutschlands …
ProWein 2023: Internationale Weinbranche trifft sich drei Tage lang in Düsseldorf
Die Zahlen der diesjährigen ProWein klingen, als sei nach Corona und zwei nicht stattgefundenen Messen alles beim Alten. So zumindest die Hoffnung der Veranstalter, die an die rund 60.000 Besucher von 2019 anknüpfen wollen. Aber in der Branche ist vieles nicht mehr beim Alten …
„Ich war selbst der größte Fan von Georgia Ramon“
Als Nachfolger von Georg Bernardini und Ramona Gustmann leitet Chocolatier Phillip Butzmann seit Ende 2020 die Schokoladenmanufaktur Georgia Ramon in Siegburg …
Next Generation – Matthias Wörner
Mithilfe des reichen Erfahrungsschatzes seiner Familie und dem hohen Anspruch, moderne und herkunftsgeprägte Weine zu produzieren, hat Wörner es geschafft, sein Weingut schon nach wenigen Jahren zu einem echten Geheimtipp für Genießer zu machen …
Münchner Spitzenkoch Bobby Bräuer feiert Jubiläum
Gratulation! Bobby Bräuer und sein Esszimmer feiern zehn Jahre Bestehen …
„Essig ist kein Ausbildungsberuf“
Branntweinessig, Weißweinessig, Rotweinessig, Obstessig, Shrub, Balsamico und so weiter und so fort: Wer im Geschäft vor dem Essigregal steht, …
Next Generation – Clemens Rosenkranz
„Meine Motivation ist es, Weine zu produzieren, die mit Genuss brillieren und Herkunft zeigen“, sagt Clemens Rosenkranz, und setzt so …
In Gedenken an Manfred Kohnke
Manfred Kohnke, der langjährige Chefredakteur und Herausgeber des Gault&Millau Deutschland, ist im Alter von 83 Jahren verstorben …
„Für mich ist Butter Emotion“
Ein Unternehmen aus dem bayerischen Regen hat es sich zum Ziel gesetzt, Premiumbutter nach dem französischen Vorbild zu erzeugen. Für uns gehören die ButterBoyz zu den besten Erzeugern Deutschlands …
Fasten: Not macht erfinderisch
Der verordnete Verzicht hat in unseren Breitengraden eine lange Geschichte. Schon Papst Gregor verbot 590 den Verzehr von Tieren, …