Nach rheinhessischem Vorbild hat sich auch an der Mosel die Vereinigung „Maxime Herkunft“ gegründet. Ziel soll sein, durch ein …
Aktuelles
Aktuelles
Gault&Millau Südtirol-Guide 2024
Gault&Millau gratuliert! Entdecken Sie unsere Preisträger:innen des Südtirol-Guides 2024.
Taboulé mit Melone, Tomate, Ziegenfrischkäse, Sardine, Lardo und Paprikacoulis von Valery Mathis
Ein außergewöhnlich leckeres Taboulé von Valery Mathis. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Michelin kommt nach Österreich und es könnte etwas von Shakespeare haben…
Wir schauen aktuell zu unseren Nachbarn in Österreich. Dort wird gerade hitzig, diskutiert. Grund ist die Rückkehr des Michelin Guides …
Junger Spitzenkoch macht sich in Düsseldorf selbstständig
Lukas Jakobi (29) eröffnet nächste Woche, am 12. Oktober, sein eigenes Restaurant „Zwanzig23“ in Düsseldorf.
Senfrostbraten mit Bohnenallerlei und glasierten Perlzwiebeln von Sascha Stemberg
Ein außergewöhnlich leckeres Senfrostbraten-Rezept von Sascha Stemberg. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
10 Fragen an … Sigi Schelling, unsere Aufsteigerin des Jahres 2023I24
Sigi Schelling ist angekommen – in der absoluten gastronomischen Spitze der Stadt, in der erfolgreichen Selbständigkeit, in den Herzen …
Kalbstatar mit Zwiebelsud und Misocreme von Alina Meissner-Bebrout
Ein außergewöhnlich leckeres Kalbstatar-Rezept von Alina Meissner-Bebrout. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Gerstengraupensalat mit gebratenen Steinpilzen und weißem Pfirsich
Ein außergewöhnlich leckeres Gerstengraupensalat-Rezept von Spitzenkoch Anton Schmaus. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Kohlrabi-Wantan mit Wasabicreme und Ceviche-Sud von Victoria Fonseka und Theresa Putz
Ein außergewöhnlich leckeres Kohlrabi-Wantan-Rezept von Victoria Fonseka und Theresa Putz. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
„Ich bin nun einmal Gastgeber aus Leidenschaft – Bon retour, Le Moissonnier!“
Es war nicht nur ein Schock für viele Kölner Feinschmecker, als das Spitzenrestaurant Le Moissonnier Ende Juli seine Türen schloss …
Kalte Gurkensuppe mit Sauerrahm und Sauerklee von Douce Steiner
Ein außergewöhnlich leckeres Gurkensuppe-Rezept von Douce Steiner. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!