Vom Acker direkt auf den Teller: „Farm to Table“ ist ein Konzept, das mit viel Aufwand zu mehr Geschmack und weniger normierten Produkten führt. Spitzenkoch Dustin Dankelmann setzt es konsequent um.
Aktuelles
Aktuelles
In Aromaöl konfierter Köhler mit Ratatouille, Parmesan-Polenta und Basilikum von Stefan Fäth
Ein außergewöhnlich leckeres Karfreitagsrezept mit in Aromaöl konfierten Köhler von Stefan Fäth. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!
Vom Glück, ein Gastgeber zu sein
Hermann Bareiss wird am 27. März 80 Jahre alt. Fast 60 davon hat er an der Spitze des gleichnamigen Hotel Bareiss in Baiersbronn im Schwarzwald verbracht…
Achterbahn der Sinne
Ein Trip durch abenteuerliche Genusswelten und ein spannendes Acht-Gänge-Menü: Eatrenalin ist die kulinarische Weltneuheit des Europaparks Rust. Wir haben im „Floating Chair“ Platz genommen.
Fünf Restaurantempfehlungen für den Karfreitag 🐟🍴
Wir haben feinige Last-Minute-Adressen für großartige Fischrestaurants zusammengestellt. Man kann sie übrigens an allen anderen Tagen auch besuchen…
Klassisch, mediterran oder doch gleich beides? – Graciela Cucchiara und Edip Sigl verraten ihre liebsten Oster-Rezepte
Kochen Sie mit uns zwei österliche Wohlfühlgerichte, die auch in der Kombination großen Genuss und freudige Festtagsstimmung versprechen.
Ostermenüs zum Träumen
Wir empfehlen Ihnen drei Restaurants mit besonderem Ostermenü. Bei allen drei können Sie jetzt noch reservieren.
Durchwachsene Bilanz
47.000 Besucherinnen und Besucher kamen zur ProWein, die von Sonntag bis Dienstag in Düsseldorf stattgefunden hat…
„Die ProWein verändert sich“
Fachmesse in Düsseldorf: Viele Diskussionen um Hotelpreise und wachsende Konkurrenz. Wir haben Reaktionen und Stimmen zusammengefasst…
„Weiterhin von großer Relevanz“
Wie Aussteller die ProWein bewerten, lesen Sie in der Umfrage, die Gault&Millau-Redakteur Nick Pulina gemacht hat…
ProWein startet am Sonntag in Düsseldorf – Nachhaltigkeit ist ein großes Thema
5400 Aussteller aus 65 Ländern sind dabei, wenn von Sonntag bis Dienstag (10.-12. März) wieder die Fachmesse ProWein in Düsseldorf stattfindet…
Rhabarber mit Salzzitroneneis und Safran-Champagnerschaum von Larissa Metz
Ein außergewöhnlich leckeres Rhabarberdessert mit Salzzitroneneis und Safran-Champagnerschaum von Larissa Metz. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten!