Restaurantguide-Chef Christoph Wirtz über einen ganz Großen unserer Zeit.
GEGESSEN
GEGESSEN
Semifreddo mit Ananas, Pistazie, Amarenakirsche und Passionsfrucht – Sergio Herman
Ein wunderbar feingliedrig-sommerliches Dessert für die heimische Küche.
Salat von geröstetem Blumenkohl mit Sesam und Cranberrys – Tanja Grandits
Dass sich Haubenküche nicht immer auf tierische Produkte stützen muss, beweist Tanja Grandits Salat von geröstetem Blumenkohl!
„Man sollte selbst auf Entdeckungsreise gehen“ – Otto Geisel im Interview
Otto Geisel über die junge Winzergeneration, seinen persönlichen Terassenwein und die größten Fauxpas bei der Weinbestellung…
Feierstengszalot – Louis Linster
Ein Luxemburger Klassiker modern interpretiert à la Louis Linster – guten Appetit!
Rebenschätze an Sehnsuchtsorten
Unsere „Inselwelten“ gehen in die nächste Runde. Zu entdecken: Besondere Schätze an Sehnsuchtsorten.
Pelmeni mit Sauerrahm und Speck – Christian Rescher
Heute gibt‘s regionale Gourmetküche vom Arlberg – viel Vergnügen beim Nachkochen!
„Brotbacken erdet die Menschen“
Barbara van Melle über den Hype ums Brot, die Rückkehr zum Handwerk und darüber, was Brot mit Wein zu tun hat.
Der Genussguide Südtirol 21/22 ist da!
Wir feiern eine Weltpremiere im Alpenraum – mit ausgesuchten Top-Adressen zum Genießen …
Garnelen Saganaki – Konstantin Filippou
Das perfekte Gericht für laue Sommerabende! Wir haben das Original-Rezept zum Nachkochen.
Ein Restaurant-Tester im Lockdown – Christoph Wirtz im Interview
Restaurantguide-Chef Christoph Wirtz über kulinarische Debakel und deutsche Eigenheiten.
Aalrutte mit ihrer Leber, Stampfkartoffeln und Bärlauch
Ein lang gestreckter Körper, bräunlich bis schwarz...