Geniessen Sie den Spätsommer und lassen Sie sich im Freien noch mal so richtig verwöhnen!
GEGESSEN
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Jetzt erhältlich: Weinguide Mosel, Sachsen & Saale-Unstrut
Das Expertenteam um Otto Geisel bewertet und beschreibt 750 Weine aus den Anbaugebieten Mosel, Sachsen und Saale-Unstrut.
Avocado mit Artischocke & Gambero Rosso – Sergio Herman
Sergio Hermanns „cucina nuova“ experimentiert mit neuen Geschmackskombinationen der italienischen Küche.
Im Schneckentempo zum Hochgenuss – die Bretagne
Ein Streifzug durch ein kulinarisches Paradies.
Pannacotta mit Himbeeressig und Honig – Tanja Grandits
Eine hochkarätige Inszenierung von Farben und Gewürzen: die Pannacotta von Haubenköchin Tanja Gradits!
Caponata alla Mamma Pina
Rezept und Tipps für beste sizilianische Caponata – für den Urlaub Zuhause!
Gebratenes Brot mit Samen, karamellisierten Zwiebeln & Kräutern – Rasmus Kofoed
Das gebratene Brot von Rasmus Kofoed ist eine Hommage an das Universum der Pflanzen.
„Regionalität gehörte von Anfang an zu mir“ – Anna Matscher im Interview
Köchin des Jahres Anna Matscher über ihre persönliche Arbeitsweise und die Entwicklung zu mehr Weiblichkeit in der Spitzengastronomie.
Sommer, das ganze Jahr!
Den Sommer konservieren durch Einkochen und Einfrieren. Das beste Rezept für sommerliche Marillenmarmelade kommt von Ursula Haslauer.
Gemüsesalat – Andreas Caminada
Für eines seiner Geschmackserlebnisse hat Andreas Caminada uns das Rezept verraten: Gemüsesalat!
„Ich kann schon sehr gut mit mir alleine trinken“ – Iris Berben im Interview
Iris Berben sprach mit Chefredakteurin Ursula Macher über Portugal, den Zauber der Sehnsucht und die Kunst, Genuss auch für sich selbst zu zelebrieren.
Cheesecake mit Paprika und Basilikumsorbet – Nils Henkel
Nils Henkel zeigt, wie sich präzises Handwerk mit 1A Produktqualität und guter Preispolitik verbindet.