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Marinierte Herbstgemüse mit gebratenen Steinpilzen, Burrata und Kartoffel-Kürbiskernöldressing von Andreas Krolik
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Zander / Kürbiskompott / Curryschaum von Peter Hagen-Wiest
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Deviled Eggs von Felicitas Then
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Praline vom Ochsenmaul mit Liebstöckel und Kernöl-Vinaigrette von Klaus Buderath und Benedikt Wittek
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Betecarpaccio mit Ziegenkäse, Haselnuss und Brunnenkresse von Christian Binder
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Saibling mit Blaukrautsauce, Zuckererbsen und Schmelztomaten von Rudi und Karl Obauer
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Gegrillter bretonischer Hummer mit Wassermelone, San Marzano-Tomaten und luftigem Pimentón de la Vera von Clemens Rambichler
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In Olivenöl confierter Wolfsbarsch | Calamarettisalat | Kräuterpesto | Paprikasaft von Heiko Lacher
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Pasta mit weißer Reh-Bolognese, Aglianicoweinsauce und Trüffel von Federico Campolattano
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Bretonische Seezunge ‚moderne Finkenwerder Art‘ von Sven Elverfeld
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Tomate von Diana Burkel
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