Gault&Millau Home Cocktail – Mixen wie ein Profi
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TEXT | FOTO Gault&Millau Redaktion
Nach unserem erfrischenden Mandarinencocktail und dem klassischen Gurkencocktail ist es jetzt Zeit für den dritten und letzten Teil unserer Sommerdrink-Serie: Roots! Sozusagen Rote Bete im Glas.
Inspiriert von der diesjährigen Spirituosen-Verkostung hat Florian Geschka, Bartender und Gault&Millau Spirituosenverkoster, Cocktails mit den besten Destillaten von Gault&Millau kreiert, die Sie ganz einfach zuhause nachmixen können. In unserer „Kreativküche“ bei Drost&Schaffer im SieMatic Küchenstudio in München haben wir einen ganzen Tag lang getestet, gemixt und probiert, bis wir das perfekte Mischverhältnis für die Drinks gefunden haben.
Hier präsentieren wir Ihnen unseren dritten Sommerdrink für zuhause, von Florian Geschka kreiert, in den exquisiten Gläsern unseres Glaspartners Zwiesel Kristallglas serviert und von Gault&Millau getestet. Genießen Sie diesen erfrischenden Cocktail bei Ihrem nächsten Gartenfest oder einfach als entspannenden Drink am Abend.
Rezept: Roots!
Back to the roots! Dieser Cocktail bietet einen reichen und komplexen Geschmack, der eine gelungene Mischung aus rauchigen, süßen und erdigen Aromen bietet. Der Whiskey sorgt für eine rauchige Note, die durch das Rote-Bete-Destillat verstärkt wird und dem Getränk eine erdige und leicht süße Geschmacksnuance verleiht. Vermouth fügt eine kräuterige und würzige Komponente hinzu, während der Artischockenlikör dem Getränk eine subtile Bitterkeit verleiht und gleichzeitig eine gewisse Tiefe und Komplexität bringt. Garniert mit einer Scheibe Rote Bete sagen wir „Cheers“!
Zutaten:
1 cl Whiskey (sherry cask single malt)
2 cl Vermouth rot
4,5 cl Rote Bete Destillat
0,25 cl Artischockenlikör
rauchiges Single Malt Spray
Rote Bete (zum Garnieren)
Glas:
Whisky Tumbler
Eis:
Eiscube (5×5 cm) / Eiswürfel (für das Rührglas)
Schritt 1
Spirituosen und Eiswürfel in ein Rührglas geben.
Schritt 2
Spirituosen auf Eis ca. 10 Sekunden rühren, in das mit rauchigem Single Malt ausgesprühte vorgekühlte Gästeglas durch ein Feinsieb auf frisches Eis abseihen.
Schritt 3
Den Eiscube mit einem Streifen einer dünnen Scheibe Rote Bete garnieren.
…behind the Scenes:
Bezugsquellen:
Zwiesel Kristallglas Whiskyglas Chess, 43,80 € (Karton à 4 Gläser)
Hercynian Distilling Co. Elsburn Distillery Edition Sherry Casks Single Malt, 79,00 €
ZOTT – DESTILLERIE Rote Bete, 32,90 €
Dr. Jaglas Artischocken-Elixier, 39,95 €
Avadis Distillery Ferdinand’s Red Vermouth, 16,99 €
Kristallklare Eiscubes für zuhause, CLEAR ICE BOX Spears, 40,00 €
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