von Hannah Fink-Eder | Jul 1, 2022 | AWARDED, Featured, GEGESSEN
Acht Gäste nehmen am L-förmigen Holztresen Platz. Er steht hinter einer wenig einladenden Stahltür irgendwo im Berliner Stadtteil Wedding. Das hier zu erlebende Menü sucht in seiner Vielseitigkeit und Liebe zum Kleinteiligen auch über die Hauptstadt hinaus...
von Hannah Fink-Eder | Jul 1, 2022 | Featured, GETRUNKEN, News
Er ist zurück: Nach drei Jahren Pause erscheint im November 2022 wieder der Gault&Millau Weinguide als großes Gesamtwerk. Der Guide, der beim neu gegründeten Publisher Henris Edition auf den Markt kommen wird, umfasst Weine aller deutschen Anbaugebiete plus einem...
von Hannah Fink-Eder | Jun 29, 2022 | Featured, GEPACKT
Das Weingut Torre a Cona in der Toskana ist weit mehr als einfach nur ein Weingut. Vielmehr ist es Gesamtkunstwerk, ein Dorado für all jene, die ein paar Tage abtauchen und eintauchen wollen in eine Welt des Genusses, die wahrhaft alle Sinne betört. „Ancora un po‘ di...
von Hannah Fink-Eder | Jun 20, 2022 | AWARDED, Featured, News
Im Rahmen einer exklusiven Veranstaltung im Berliner Restaurant Rutz wurden heute die besten kulinarischen Adressen des Landes ausgezeichnet. Mehr als 1.000 Empfehlungen quer durch die Republik auf über 800 Seiten: Mit seinem heutigen Erscheinen präsentiert der...
von Hannah Fink-Eder | Jun 15, 2022 | Featured, GETRUNKEN
Die Gault&Millau Hall of Fame 2022: Weingut Robert Weil in unserem aktuellen Buch „Die besten Weine Deutschlands 2022“ haben wir erstmals in der langen Geschichte unserer Wein-Guides Deutschland zehn Weingüter mit der absoluten Höchstbewertung von fünf roten...
von Hannah Fink-Eder | Jun 10, 2022 | Featured, News
Henke, Hahn, Henss gehen Am 20. Juni erscheint der Gault&Millau 2022 – und mit ihm auf Seite 49 die Vermutung, Nicholas Hahn, den wir zu den absoluten Toptalenten seiner Generation am Herd zählen, werde mit seinem „Ai Pero“ (2021: 17 Punkte) im Andernacher...
von Hannah Fink-Eder | Jun 8, 2022 | Featured, GEPACKT
Wenn sich große Lust auf gute Weine und eine gehörige Portion Appetit im Reisegepäck befinden, empfiehlt sich ein Ausflug in die Gegend um Beaune im Burgund. Hier Ihr kleiner Gault&Millau-Leitfaden für frankophile Genussmenschen. Doch halt! Nehmen wir einen...
von Hannah Fink-Eder | Jun 1, 2022 | Aktuelles, Featured
Ob zum Frühstück oder zur Grillparty, ob zum Käse oder einfach nur zu einem guten Glas Wein – das Baguette (deutsch: kleiner Stab) ist der perfekte Begleiter und seit Ende des 19. Jahrhunderts der Inbegriff französischer Brotkultur. Wobei aber gesagt werden muss, dass...
von Hannah Fink-Eder | Mai 25, 2022 | Featured, Home Cooking
Liebe Leserin, lieber Leser, Kupferkochtöpfe galten lange als schön, aber unerschwinglich, damit zu kochen als mühsam, auf Induktionsherden gar unmöglich. Bis eine kleine Manufaktur nahe Brüssel eine neue Schichtmetallvariante entwickelte und seither den französischen...
von Hannah Fink-Eder | Mai 18, 2022 | Featured, GETRUNKEN
Liebe Leserin, lieber Leser, im Alter von 19 Jahren begann Serge Dubs als Commis de salle der „Auberge de I’ll“, wechselte aber bald in die Rolle des Sommeliers. Die richtige Entscheidung, wie die Vergangenheit zeigt: Dubs wurde 1983 bester Sommelier Frankreichs,...
von Hannah Fink-Eder | Mai 11, 2022 | Aktuelles, Featured
Patricia Riekel über den perfekten Gastgeber Liebe Leserin, lieber Leser, als Gastgeber muss man heutzutage tapfer sein. Eine größere Runde zum Abendessen einladen? Das bedarf sorgfältigster Planung, denn Sie wollen Ihre Gäste möglichst nicht in Lebensgefahr bringen....
von Hannah Fink-Eder | Mai 6, 2022 | Featured, News
Buch-Präsentation und Digital Launch am 20. Juni 2022 in Berlin Die besten Restaurants Deutschlands: Mehr als eintausend Adressen, vom kreativen Spitzenrestaurant bis zum traditionsreichen Landgasthof, von der gastronomischen Weltspitze bis zur ausgezeichneten...
von Hannah Fink-Eder | Mai 4, 2022 | Featured, GETRUNKEN
Nach zwei Jahren, in denen die Fachmesse ProWein pandemiebedingt ausgefallen ist, findet sie jetzt wieder statt. Alle Infos. Die Branche trifft sich von Sonntag, 15. Mai, bis Dienstag, 17. Mai in Düsseldorf. Dabei spielt Corona immer noch eine große Rolle: Besucher...
von Hannah Fink-Eder | Apr 27, 2022 | Featured, News
Bereits zum 4. Mal nahm die Plattform „Food & Health“ deutsche Betriebs-Restaurants genauer unter die Lupe und kürte mit einer namhaften Jury deren Topstars. Vorbei sind die Zeiten, in denen sich Mitarbeiter um Punkt 12 mit langen Gesichtern hinter ein...
von Hannah Fink-Eder | Apr 20, 2022 | Featured, News
Liebe Leserin, lieber Leser, dass Berliner Bauprojekte auch nach Plan verlaufen können, beweist jüngst die Wiedereröffnung eines der gefragtesten Spitzenrestaurants der Hauptstadt. Das Rutz ist wieder da – auf alter Bühne, in neuer Kulisse! Der bis zur kürzlichen...
von Hannah Fink-Eder | Apr 18, 2022 | Featured, GETRUNKEN
Die Gault&Millau Hall of Fame 2022: Weingut Egon Müller Liebe Leserin, lieber Leser, in unserem aktuellen Buch „Die besten Weine Deutschlands 2022“ haben wir erstmals in der langen Geschichte unserer Wein-Guides Deutschland zehn Weingüter mit der absoluten...
von Hannah Fink-Eder | Apr 13, 2022 | Aktuelles, Featured
Ein spannendes Duo aus dem Victor’s Fine Dining Liebe Leserin, lieber Leser, Wein zum Essen oder Essen zum Wein? Wie man es auch immer halten mag, die enge Verbindung beider zweifeln nur die wenigsten an. Manchmal ist die Zusammenstellung des richtigen Wine-Pairings...
von Hannah Fink-Eder | Apr 11, 2022 | Aktuelles, Featured
Liebe Leserin, lieber Leser, die schwedische Designerin und Stylistin Linda Ring verzaubert die Instagram-Welt mit ihren fantasievollen Brotkreationen, die fast zu schön sind, um gegessen zu werden. Angefangen hat alles mit einem Burnout und einer Auszeit. Fotografin,...
von Hannah Fink-Eder | Apr 7, 2022 | Featured, GEGESSEN
Liebe Leserin, lieber Leser, was der Frühling uns nicht alles beschert: Temperaturen wie im Sommer, Schneegestöber wie im Winter, gemütliche Nachmittage mit Tee und Buch vor dem verregneten Fenster wie im Herbst. Irgendetwas läuft da doch beträchtlich schief! Umso...
von Hannah Fink-Eder | Mrz 31, 2022 | Featured, GEGESSEN, GETRUNKEN
Liebe Leserin, lieber Leser, Spargelwein? Gibt’s nicht. Aber Wein zum Spargel gibt’s. Mal diesen, mal jenen – je nach Region und Gericht. In Wahrheit ist’s ja ein Fall von Etikettenschwindel. Denn wenn auf einer Weinflasche „Spargelwein“ draufsteht, ist trotzdem einer...
