von Hannah Fink-Eder | Dez 29, 2023 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Deutschland | FOTO John Bauer Was für eine Lebensgeschichte! 1974 in Hanoi geboren, kam The Duc Ngo im Alter von fünf Jahren als Geflüchteter nach Berlin, jobbte in Imbissen und Restaurants, bis er mit 24 Jahren mit dem Kuchi den...
von Hannah Fink-Eder | Dez 4, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 48 H. J. Kreuzberg Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder 2019 Einladende Eleganz. Ein Wein mit klarer Kante und fester Tanninstruktur, einem elegant-kräuterigen Finish und langem Nachhall. Faszinierend....
von Hannah Fink-Eder | Nov 16, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 46 Bernhard Ellwanger Kreation CMX Cuvée 2018 Animierend, reizvoll, spannend mit sehr kräftigem Tanningerüst und Zug am Gaumen. Dazu darf es kräftig werden....
von Hannah Fink-Eder | Nov 16, 2022 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Mimi Ferments Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Mimi Ferments Der Weg hat etwas Zelebratives. Wer die Berliner Osram-Höfe im Stadtteil Wedding durch die kleine Passage aus Richtung Oudenarder Straße betritt, steuert geradewegs auf...
von Hannah Fink-Eder | Nov 16, 2022 | Featured, GEGESSEN
„Es gibt nahezu kein Essen, das nicht kritisiert wird“ Jetzt teilen INTERVIEW Ursula Macher | FOTOS 31Media GmbH/Ben Fuchs 1967 im oberösterreichischen Gmunden geboren, ist Fritz Karl heute eines der bekanntesten Gesichter im deutschsprachigen Film und...
von Hannah Fink-Eder | Okt 27, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 43 Weingut Michel Tephrit Achkarren Weißburgunder 2021 Da geht was! Apfel, Krokant, schöner Schmelz und gute Balance!...
von Hannah Fink-Eder | Okt 26, 2022 | Featured, GEGESSEN
„Theater und Kulinarik erinnern uns daran, was es heißt, Mensch zu sein“ Jetzt teilen INTERVIEW Nick Pulina | FOTOS Jeanne Degraa Mit ihrer Hauptrolle in der SWR-Serie Höllgrund ist Lou Strenger unlängst ein großer Erfolg gelungen. Seit Wochen unter den...
von Hannah Fink-Eder | Okt 20, 2022 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Gutshof Polting Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Gutshof Polting Karpfen, Schleien, Zander, Wild aus eigener Jagd und Schafe, Schafe, Schafe: Man ist vielseitig aufgestellt auf dem Gutshof Polting bei Neuhofen in Niederbayern....
von Hannah Fink-Eder | Okt 19, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 42 Weingut Röschard SR Grauburgunder Spätlese trocken 2020 Filigran, leicht und elegant mit ganz feiner Butternote und würzig-kräutrigen Aromen....
von Hannah Fink-Eder | Okt 13, 2022 | Featured, GEPACKT
Genussguide Südtirol: Südtirols Süden TEXT Karl Joseph | FOTOS IDM Südtirol/Angelika Schwarz, IDM Südtirol/Benjamin Pfitscher Durch das milde Kontinentalklima ist der Weinbau im Südtiroler Süden von der Talsohle bis weit über 1.000 Höhenmeter möglich. Stolze Ansitze,...
von Hannah Fink-Eder | Okt 13, 2022 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Dr. Jaglas Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Dr.Jaglas Im Ofen gebacken, als Pizzabelag oder blattweise in Vinaigrette getunkt – die Artischocke ist ein vielseitiges Gemüse. Dass man sie allerdings auch flüssig genießen kann, ist...
von Hannah Fink-Eder | Okt 6, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 40 Martin Waßmer Dottinger Castellberg GC Grauburgunder 2019 Rass, griffig und anspruchsvoll. Zeigt, was Grauburgunder kann und schöpft sein Potential voll aus....
von Hannah Fink-Eder | Okt 6, 2022 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Birnbaums Fischzucht Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Birnbaums Fischzucht Rund zwanzig Teiche mit 8°C kühlem Quellwasser, zehn bis fünfzehn verschiedene Fischarten und eine Familie mit einem naturverbundenen...
von Hannah Fink-Eder | Okt 6, 2022 | Featured, GEPACKT
Dem Genuss auf der Spur in der unsagbar malerischen Südsteiermark und dem Vulkanland, vormals Südoststeiermark. Zu Gast sein bei Topwinzern, zu Tisch bei Spitzenköchen. Wer in und um Gamlitz, Ratsch, Ehrenhausen oder Straden unterwegs ist, taucht ein in ein Reich der...
von Hannah Fink-Eder | Sep 29, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 39 Weingut Mayerle Geradstettener Lichtenberg Goldtröpfle Riesling 2020 Tropische Früchte im Bukett. Dichte Struktur mit feiner Süße und harmonischer Säurebalance, langer Nachhall und Substanz....
von Hannah Fink-Eder | Sep 29, 2022 | Featured, GEGESSEN
Martin und Fritz Stiegler produzieren in Franken Haselnüsse auf höchstem Niveau – unter anderem für Brotaufstriche, Kekse und Lebkuchen. Zu Besuch auf einem besonderen Bauernhof, der sich ganz dem Nuss-Genuss verschrieben hat. Jetzt teilen TEXT Titus Arnu | FOTOS...
von Hannah Fink-Eder | Sep 23, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 38 Bioweingut Mißbach Charakterköpfe Chardonnay 2019 Noblesse. Geradlinig, dicht, straight forward und frisch. Da darf es auch mal hochwertiger zugehen bei der Begleitung. ...
von Hannah Fink-Eder | Sep 23, 2022 | Featured, GEPACKT
Genussguide Südtirol: Wipptal und Eisacktal TEXT Hartwig Mumelter | FOTOS IDM Südtirol/Alex Filz Geografie und Geschichte stellen den Menschen nicht selten vor schwierige Rätsel. Im konkreten Fall beginnt das Wipptal bereits nördlich des Brenners und zieht sich bis...
von Hannah Fink-Eder | Sep 23, 2022 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen INTERVIEW Ursula Macher | FOTO arnoldidesign Zuweilen macht es den Anschein, als würde Clemens Rambichler sich gleich selbst überholen: Trotz seines jugendlichen Alters – Rambichler kam 1988 in Bad Reichenhall zur Welt – erkochte sich der gebürtige Bayer...
von Hannah Fink-Eder | Sep 23, 2022 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Basedahl Schinkenmanufaktur Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTO Uta Gleiser / Lisa Krechting Das meiste in Deutschland verzehrte Fleisch stammt nach wie vor vom Schwein. Wurst, Braten und Schinken sind eng mit der hiesigen...
