von Han Luu | Nov 13, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 46 Ökonomierat Rebholz R Chardonnay 2020 Selbstbewusst kraftvoller Auftakt mit einem Cocktail an reifer Aromatik, von Kernobst bis hinzu feinwürzigen Kaffeenoten. Ungemein weich am Gaumen mit feinem und langem Säurespiel....
von Han Luu | Nov 10, 2023 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Jetzt teilen Er gehört wohl zu den umtriebigsten Spitzenköchen Deutschlands. Tim Raue ist längst nicht mehr nur für sein gleichnamiges mit fünf Hauben ausgezeichnetes Restaurant in Berlin Kreuzberg berühmt. Als regelmäßiger Teilnehmer in hochwertigen TV-Produktionen...
von Han Luu | Nov 10, 2023 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Deutschland | FOTO René Flindt Die Liste der berühmten Söhne und Töchter der niedersächsischen Kleinstadt Friesoythe ist überschaubar. Einer der letzten Einträge jedoch ist jemand, der es zu echtem kulinarischem Ruhm gebracht hat:...
von Han Luu | Nov 9, 2023 | Featured, GEGESSEN
Léa Linster im Gespräch über den Bocuse d’Or und die deutschen Aussichten auf den Titel Jetzt teilen TEXT & INTERVIEW Nick Pulina | FOTOS MARC THEIS ART PHOTOGRAPHY, Wange Bergmann Er gilt als die Weltmeisterschaft des Kochens: der Bocuse d’Or. Welches...
von Han Luu | Nov 3, 2023 | Featured, GEGESSEN, News
Düsseldorfer Spitzenkoch schließt sein Restaurant, um auf Weltreise zu gehen Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer | FOTO Moritz Peters Volker Drkosch ist 54 Jahre alt und steht seit 35 Jahren am Herd, hat sich schon sehr früh hohe Auszeichnungen erkocht und die über...
von Han Luu | Nov 3, 2023 | Featured, Home Cooking
Jetzt teilen FOTO Altmühltaler Kernstodl Als aromatische Veredelung einer Kürbissuppe oder großzügig über einen Salat gegeben, ist ein hochwertiges Kürbiskernöl nicht mehr aus der Küche wegzudenken. Dass das grüne Öl mit dem kraftvollen Geschmack allerdings weit...
von Han Luu | Okt 30, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 44 Peter Sölva Amistar Bianco 2021 Gutes eingebundenes Holz, sehr frisch, Fruchtfleisch, saftig, kühler Mund, weiße Blumen, Zitrus, sehr anhaltend, komplex, Stachelbeeren....
von Han Luu | Okt 27, 2023 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer | FOTO Alexander Veigel/Heilbronner Stimme Kochen ist Leben – das ist nicht nur Titel seines Kochbuchs, sondern steht deutlich tätowiert auch auf seinem Unterarm: Boris Rommel, der nächstes Jahr 40 Jahre alt wird, verrät heute eins...
von Han Luu | Okt 23, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 43 Gump Hof – Markus Prackwieser Renaissance Riserva Sauvignon Blanc 2019 Sehr komplexe, verspiele Aromatik mit Noten von weißen Blüten, Brennesseln, aber auch einer leichten Exotik und zitrischen Komponenten. Tolles Volumen und enorme Spannung sowie...
von Han Luu | Okt 20, 2023 | GETRUNKEN, News
Jetzt teilen TEXT & FOTO Anke Kronemeyer Nach rheinhessischem Vorbild hat sich auch an der Mosel die Vereinigung „Maxime Herkunft“ gegründet. Ziel soll sein, durch ein dreistufiges Klassifikationssystem aus Guts-, Orts- und Lagenweine (ähnlich wie im VDP) eine...
von Han Luu | Okt 19, 2023 | AWARDED, Featured, News
Auszeichnungen des Jahres Gault&Millau gratuliert! Im Rahmen der Gala zur Präsentation des Südtirol-Guides 2024 hatten wir wieder einmal die große Freude, unsere Auszeichnungen des Jahres vergeben zu können. Den Preisträger:innen sprechen wir unsere herzlichsten...
von Han Luu | Okt 16, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 42 Kellerei Kurtatsch Tres Riserva Cuvée 2015 Eine Traum-Komposition nach bestem Bordelaiser Vorbild, aber dennoch mit viel eigenständigem Charakter, kraftvoll und gleichzeitig hochelegant gereift in der Nase, zarte Anklänge von Tabak gepaart mit...
von Han Luu | Okt 13, 2023 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTO Valery Mathis Um das französische Lebensgefühl zwischen Genuss und Savoir-vivre auskosten zu können, müssen die Frankfurter:innen schon lange nicht mehr die zeitintensive Reise über die Grenze antreten. Denn mit Erno’s Bistro haben...
von Han Luu | Okt 10, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 41 Weingut Wittmann Westhofener Weißburgunder & Chardonnay 2022 Im Bukett Noten von Rosmarin, Gurke, Pfrisich und Mandarine. Harmonischer Stil, sehr angenehm trocken und mit toller Struktur am Gaumen....
von Han Luu | Okt 9, 2023 | Aktuelles, Featured, News
Jetzt teilen FOTO DREAMS+HAPPEN Communications Wir schauen aktuell zu unseren Nachbarn in Österreich, einem gesegneten Tourismusland mit hervorragender Gastronomie. Doch dort wird gerade gar nicht freundlich, vielmehr hitzig, diskutiert. Grund ist die Rückkehr des...
von Han Luu | Okt 6, 2023 | Featured, GEGESSEN, News
„Der Tresen ist bei uns der Star“ Jetzt teilen TEXT & FOTO Anke Kronemeyer Lukas Jakobi (29) eröffnet nächste Woche, am 12. Oktober, sein eigenes Restaurant in Düsseldorf. Schon jetzt hat der gebürtige Wiesbadener zahlreiche Auszeichnungen eingeheimst. Seine...
von Han Luu | Okt 6, 2023 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer | FOTO Golden Circle Auch wenn Velbert von Düsseldorf fast 50 Kilometer entfernt liegt: Der Düsseldorfer Senfrostbraten als Bekenntnis zur regionalen Küche mit heimischen Zutaten steht ganz selbstverständlich auf der Karte von Sascha...
von Han Luu | Okt 5, 2023 | AWARDED, Featured
„Manchmal braucht es einen Tritt in den Hintern, um glücklich zu werden“ Jetzt teilen INTERVIEW Nick Pulina | FOTO birdyfoto „Sigi Schelling ist angekommen – in der absoluten gastronomischen Spitze der Stadt, in der erfolgreichen Selbständigkeit, in den Herzen ihrer...
von Han Luu | Okt 2, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 40 Eva Fricke Mélange Riesling 2022 Mandelkuchen, Veilchen, rote Beeren im Bukett. Guter Gerbstoff, saftig und rund....
von Han Luu | Sep 29, 2023 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTO Alina Meissner-Bebrout Wer am Abend schon einmal durch die schmale Krebsgasse im nördlichen Teil der Ulmer Innenstadt geschlendert ist, dem wird er aufgefallen sein, dieser Lebensfreude ausstrahlende Ort. Denn hier liegt das...
