von Han Luu | Jan 22, 2024 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 4 Weingut Knipser Kirschgarten Laumersheim Spätburgunder GG 2019 Federleichte Saftigkeit mit feiner Kirschfrucht. Von Würze getragen am Gaumen mit griffiger Säure und elegantem Finale....
von Han Luu | Jan 18, 2024 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Die jungen Weintalente Deutschlands Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS birdyfoto, Weingut Schuh Wir haben den Gault&Millau-Expertenrat nach den verheißungsvollsten Nachwuchs-Winzerinnen und -Winzern gefragt. Weitere richtungsweisende...
von Han Luu | Jan 18, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTO Anna Wolf Bis der lang ersehnte Frühling endlich vor der Tür steht, müssen wir uns noch ein wenig gedulden. Wie gut, dass wir in der Küche etwas flexibler sind und uns schon jetzt ein bisschen Frühlingsstimmung auf den Teller...
von Han Luu | Jan 15, 2024 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 3 Bibo Runge Jahrgangssekt Riesling brut 2014 Duftet nach Zitronentartelette, Melisse und Zitronengras. Feine Creme am Gaumen, schöne reife Säure und angenehmes Mousseux....
von Han Luu | Jan 11, 2024 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
„Man möchte etwas Eigenes hinterlassen“ Jetzt teilen INTERVIEW Nick Pulina | FOTO birdyfoto Jeder hat schon einmal etwas verloren und es nach kurzer Zeit wieder vergessen. Dass dies aber gleich mit einer ganzen Weinbergslage passiert, ist eher selten. Im Fall des...
von Han Luu | Jan 11, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTO Dalad Kambhu Wer in Berlin lebt und sich für authentische Thai-Küche begeistert, ist treuer Gast im Kin Dee oder sollte es schleunigst werden. In ihrem kleinen Restaurant zwischen Spree und Kurfürstenstraße versteht es Küchenchefin...
von Han Luu | Jan 8, 2024 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 2 Dönnhoff Norheimer Dellchen Riesling GG 2022 Safran, Bohnenkraut, Rosmarin und Pfirsich in der Nase. Auf der kräuterigen Seite am Gaumen, expressiv, harmonisch, ausdrucksstark...
von Han Luu | Jan 5, 2024 | Featured, GEGESSEN, News
Das Urgestein ist zu Jetzt teilen INTERVIEW Nick Pulina | FOTO Florian Reimann Es war eine überraschende Entscheidung, die Hedi und Hanno Rink vor knapp einer Woche bekanntgaben: Die Gastronom:innen schließen ihr im aktuellen G&M Restaurantguide mit einer Haube...
von Han Luu | Jan 5, 2024 | GEGESSEN, News
„Man soll gehen, wenn der Käse reif ist“ Jetzt teilen INTERVIEW Nick Pulina | FOTO Florian Reimann Nach über 30 Jahren ist nun Schluss: Thomas Breckle, 2022 als erster Gault&Millau Produzent des Jahres überhaupt ausgezeichnet, hat sich aus seinem Allgäuer...
von Han Luu | Jan 5, 2024 | Featured, GETRUNKEN, News
Weingüter an der Terrassenmodel fürchten um ihre wirtschaftliche Existenz Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer | FOTOS Moselwein e.V.& / Erwin Siebenborn / Ansgar Schmitz / Stephan Mahlow Achtmal im Jahr, jeweils ab Mai, setzen Moselwinzer in den besonders steilen...
von Han Luu | Jan 5, 2024 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Die jungen Weintalente Deutschlands Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS birdyfoto, Weingut Forster Wir haben den Gault&Millau-Expertenrat nach den verheißungsvollsten Nachwuchs-Winzerinnen und -Winzern gefragt. Weitere...
von Han Luu | Jan 5, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTO Vivi d’Angelo Eine ganz besondere Perle der Gastlichkeit ist das Romantik-Hotel Spielweg im beschaulichen Schwarzwaldörtchen Münstertal. Seit 1861 befindet sich das historische Gebäude im Besitz von Familie Fuchs, bei der von...
von Han Luu | Jan 5, 2024 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Deutschland | FOTO John Bauer Vom Sauerland nach Düsseldorf. Allzu weit ist der Weg nicht, den Benjamin Kriegel in seinem beruflichen Leben zurückgelegt hat – zumindest geografisch gesehen. Dass seine Reise inhaltlich dafür deutlich...
von Han Luu | Jan 1, 2024 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 1 Weingut Aldinger Fellbacher Lämmler Lemberger GG 2021 Dicht und kompakt mit ätherisch-salzigem Auftakt. Enges Tannin-Netz, ungebändigte Kraft, sehr fest verzurrt am Gaumen. Ganz am Anfang seiner Entwicklung....
von Han Luu | Dez 29, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer | FOTO Boris Breuer, Sophie Steinebach Er gilt als einer der bekanntesten Barkeeper und Cocktailmixer Deutschlands: Nic Shanker, 41 Jahre alt, geboren in England mit Wohnsitz in Düsseldorf, ist auf vielen TV-Kanälen wie zum Beispiel...
von Han Luu | Dez 25, 2023 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 52 Josef Spreitzer Hallgartener Würzgarten Goldkapsel Riesling Eiswein 1. Lage 2022 Dunkles Krokant, Karamell, Pilze, Nori-Algen und getrocknete Ananas im Bukett. Präzise abgestimmt, tolle Salzigkeit, ganz großer Tiefgang....
von Han Luu | Dez 22, 2023 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Die jungen Weintalente Deutschlands Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS birdyfoto, Weingut Forster Wir haben den Gault&Millau-Expertenrat nach den verheißungsvollsten Nachwuchs-Winzerinnen und -Winzern gefragt. Weitere...
von Han Luu | Dez 22, 2023 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Chocolatier Eberhard Schell Weihnachtszeit ist Schokoladenzeit. Und gleichzeitig fällt sie perfekt in die Muschelsaison. Umso besser, dass es beim Kochen mit Schokolade nicht immer nur um Desserts gehen muss. Warum nicht einfach...
von Han Luu | Dez 22, 2023 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Deutschland | FOTO David Maupilé Heinz Reitbauer, Sergio Herman, Daniel Humm – nein, das ist keine Liste der besten Köche der Welt, es sind lediglich einige der Küchenchefs, unter denen der 1988 in Wien geborene Max Natmessnig schon...
von Han Luu | Dez 18, 2023 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 51 Sekthaus Raumland XIV. Triumvirat Grande Cuvée brut 2014 Reife Birne mit röstigen Aromen in der Nase. Leiser Auftritt am Gaumen, kräuterig und filigran, dabei dennoch druckvoll....
