von Han Luu | Mrz 9, 2024 | Featured, GETRUNKEN
Was für ein Tanz der Geschmacksnerven! Hundert Weine im Glas und keiner hat Alkohol. Um es vorwegzunehmen: Wir haben dabei fantastische Entdeckungen gemacht. Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | FOTO Gault&Millau Redaktion Offen gesagt, wir dürfen alkoholfreien Wein...
von Han Luu | Mrz 8, 2024 | Featured, GETRUNKEN, INTERVIEW
Martina Bernhard-Fazzi, Winzerin und Feministin aus Wolfsheim in Rheinhessen und ihre Weinserie Sisters in Wine: ein bunter, köstlicher und inspirierender Sixpack für die Rechte der Frau. Nicht nur zum Internationalen Weltfrauentag. Jetzt teilen TEXT Kerstin Böhning |...
von Han Luu | Mrz 8, 2024 | Featured, GETRUNKEN, News
Jetzt teilen TEXT Nick Pulina Wichtig, um neue Kontakte zu knüpfen, aber zu hohe Hotelpreise: In der Gault&Millau-Umfrage sagen Ausstellerinnen und Aussteller, wie sie die aktuelle ProWein bewerten: Laura Weber (Weingut Udo Weber, Nahe):„Im letzten Jahr waren...
von Han Luu | Mrz 8, 2024 | Featured, GETRUNKEN, News
5400 Aussteller aus 65 Ländern sind dabei, wenn von Sonntag bis Dienstag (10.-12. März) wieder die Fachmesse ProWein in Düsseldorf in 13 Messehallen stattfindet. Die erste ProWein wurde übrigens 1994 für exakt 1517 Besucher ausgerichtet. Die Messe Düsseldorf spricht...
von Han Luu | Mrz 8, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTO Eric Chmil Was für eine Karriere! Von der Ausbildung bei Bernd Siefert ging es für Pâtissière Larissa Metz über Stationen in Niedernberg und Mainz direkt in Joachim Wisslers Fünf-Hauben-Restaurant...
von Han Luu | Mrz 8, 2024 | Featured, GEGESSEN, GETRUNKEN, News
Sie haben „Geliebte Köchin“ mit Juliette Binoche noch nicht gesehen? Sollten Sie aber. Es ist ein Film, der Genießerinnen und Genießer glücklich macht. Jetzt teilen TEXT & INTERVIEW Arno Makowsky | FOTO Carole Bethuel Sanft schmort das Kalbskarree in der...
von Han Luu | Mrz 8, 2024 | Featured, GEGESSEN, INTERVIEW
Küchenchefin Diana Burkel über Frauen in der Gastronomie, familienunfreundliche Arbeitszeiten und die Frage, ob es speziell weibliche Menüs gibt Jetzt teilen TEXT & INTERVIEW Arno Makowsky | FOTO Eric Chmil Diana Burkel ist seit 2006 Küchenchefin im Nürnberger...
von Han Luu | Mrz 4, 2024 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 10 Elena Walch Riserva Vigna Castel Ringberg Lagrein 2020 Sehr komplex, schwarze Frucht, sehr frisch, typisch, gut eingebautes Holz, edle Gerbstoffe, hat viel Potenzial für die Zukunft....
von Han Luu | Mrz 1, 2024 | AWARDED, Featured
„Wir sind nicht gezwungen, ein Universaltalent zu sein“ Jetzt teilen INTERVIEW Nick Pulina | FOTO birdyfoto Es ist in der langjährigen Geschichte des Gault&Millau Weinguides nur selten passiert, dass eine so große Kollektion die Verkoster:innen so einhellig...
von Han Luu | Mrz 1, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTO Essigbrätlein Der März ist da und mit ihm ein neues Blatt auf dem Saisonkalender. Gut, so richtig reichhaltig will das immer noch nicht aussehen, aber dass dort neben dem Rhabarber endlich wieder ein...
von Han Luu | Feb 29, 2024 | Featured, GEPACKT, GETRUNKEN
Bei den „Weinsalons – Terroir 48°“ gewähren badische Weingüter spannende Einblicke in ihre Arbeit Jetzt teilen TEXT & FOTOS Gault&Millau Redaktion Wir tauchen ein in die Welt des Weins, als wir der Einladung zum Weinsalon – Terroir 48° folgen. Unser Weg...
von Han Luu | Feb 26, 2024 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 9 Weingut Wöhrle Teufelslochgasse Chardonnay GG 2021 Dicht und cremig mit kräuterigem, wildwürzigem Auftakt. Noten von Feuerstein und Yuzu im Bukett, sehr langer Eindruck am Gaumen. Ganz da, ohne zu belegen....
von Han Luu | Feb 23, 2024 | Featured, INTERVIEW, News
Jetzt teilen TEXT & INTERVIEW Nick Pulina | TITELFOTOS Linda Rosa Saal / Peter Bender / Soeren Stache Berlinale, das ist ganz schön stressig für Schauspielerinnen, Regisseure und Besucher. Bleibt da noch Zeit für Genuss? Wir haben den Winzer Christoph Hammel und...
von Han Luu | Feb 23, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Kevin Fehling / Arno Makowsky | FOTO René Riis Zugegeben, der Rehrücken Pfirsich Melba ist ganz schön aufwendig. Aber wer dieses Gericht zuhause ausprobiert, spürt etwas von der Präzision und der absoluten Genauigkeit,...
von Han Luu | Feb 23, 2024 | Featured, GEGESSEN, News
Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | TITELFOTO Jeny Che / Shutterstock Französische Forscher warnen, wegen eines aussterbenden Pilzstamms sei der Camembert bedroht. Ist es wirklich so schlimm? Wir fragen bei einem Top-Käseproduzenten nach. Für Käsefreunde kam die Meldung...
von Han Luu | Feb 23, 2024 | Featured, GETRUNKEN, News
Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | FOTO Gault&Millau Redaktion Tolle neue Adresse in Bozen! Marika Rossi, Gault&Millau-Sommelière des Jahres 2023, hat die bezaubernde „Perlage – Champagnerbar“ in der Laubengasse eröffnet Es ist diese unvergleichliche,...
von Han Luu | Feb 23, 2024 | AWARDED, News
Jetzt teilen Gault&Millau zeichnet auch in diesem Jahr die besten Weinkarten mit dem „Grand Selection Award – Wine 2024“ aus. Wenn Sie eine gute Weinauswahl in Ihrem gastronomischen Betrieb haben, verdienen Sie die Würdigung und die Öffentlichkeit, die...
von Han Luu | Feb 20, 2024 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN, News
Jetzt teilen Wir laden Sie herzlich ein, an unserer einzigartigen Gault&Millau Spirituosenverkostung teilzunehmen und Ihre kostbaren Flaschen mit uns zu teilen! Wir freuen uns darauf, eine breite Palette an Spirituosen zu erkunden und die vielfältigen...
von Han Luu | Feb 19, 2024 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 8 Juliusspital Volkacher Karthäuser Weißburgunder GG 2021 Karamell, Milchschokolade, Safran und Butterstreusel in der Nase. Schmelzig-vanillig am Gaumen, anschmiegsam und wärmend....
von Han Luu | Feb 16, 2024 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | TITELFOTO Bonvivant Cocktail Bistro Sellerie, der in Kaffee fermentiert wurde, Schwarzwurzel-Chips und liebevoll angerichtete Gemüse-Miniaturen – das sind nur drei Beispiele für die so fantasie- wie lustvolle Küche in veganen...
