von Han Luu | Apr 5, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | TITELFOTO Ansgar Pudenz Auch wenn wir uns in der vergangenen Woche mit dem ersten Spargel des Jahres schon mental und kulinarisch auf den Frühling eingestimmt haben, ließen die wetterbedingten...
von Han Luu | Apr 5, 2024 | Featured, GEGESSEN, Tipps aus der Profiküche
Was können Hobbyköche von Spitzenköchen lernen? Hier teilen sie besondere Tipps für den Alltag. Heute: Diana Burkel vom Nürnberger Restaurant „Würzhaus“ (zwei Hauben). Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | FOTO Nathan Dumlao, Würzhaus Nürnberg „Gemüse ganzheitlich...
von Han Luu | Apr 5, 2024 | Aktuelles, Featured, GEGESSEN, Restauranttipps
Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | TITELFOTO Gault&Millau Redaktion In manchen Regionen des Landes werden am Wochenende bis zu 27 Grad erwartet. Das fühlt sich fast schon nach Sommer an. Auf jeden Fall heißt die Devise: Nichts wie raus! Das gilt auch für uns...
von Han Luu | Apr 4, 2024 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Ein Gespräch mit Frank Schönleber, gemeinsam mit seinem Vater Werner Schönleber die Gault&Millau-Weinpersönlichkeit des Jahres 2024 Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | TITELFOTO birdyfoto Eingebettet zwischen den Top-Lagen Halenberg und Frühlingsplätzchen liegt der...
von Han Luu | Apr 2, 2024 | GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 14 Karthäuserhof Karthäuserhofberg Riesling Kabinett 2022 Seidig, schlank und tänzelnd mit changierender Steinfrucht und einem Hauch von nassem Stein. Seidige Textur bei top Säure....
von Han Luu | Mrz 29, 2024 | Featured, GEGESSEN, GETRUNKEN
Die Deutschen suchen bunte Ostereier und essen Lammbraten, aber wie feiern eigentlich Italiener, Schweizer und Iren? Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | TITELFOTO Haley Owens Wer an Feiertage und alljährlich wiederkehrende Traditionen denkt, dem kommt wohl als Erstes die...
von Han Luu | Mrz 29, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | TITELFOTO iStock Ist der Frühling erst mal da, lässt auch die Spargelzeit nicht mehr lange auf sich warten – und das gilt in diesem Jahr mehr denn je. Über die ganze Republik verteilt sind bereits die...
von Han Luu | Mrz 29, 2024 | Featured, GEGESSEN
Vom Acker direkt auf den Teller: „Farm to Table“ ist ein Konzept, das mit viel Aufwand zu mehr Geschmack und weniger normierten Produkten führt. Spitzenkoch Dustin Dankelmann setzt es konsequent um. Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | TITELFOTO Dustin Dankelmann Neulich...
von Han Luu | Mrz 25, 2024 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 13 Weingut Mussler Bissersheimer Goldberg Spätburgunder 2019 Kühl, tanninreich, weg von der Frucht. Toll anschmiegsames Mundgefühl mit zarter Cremigkeit und kraftvoller Säure. Mollig-saftig....
von Han Luu | Mrz 22, 2024 | Featured, GETRUNKEN
Vergangene Woche gab es in Kaltern eine besondere Premiere: Erstmals wurde mit der Anteprima der neue Kalterersee Wein 2023 vorgestellt. Die Winzer präsentierten ihre Weine im Puntay Keller der Kellerei Kaltern. Wir waren von der Vielfalt der vorgestellten Weine...
von Han Luu | Mrz 22, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | TITELFOTO Rene Flindt Kurz einmal nicht hingeschaut und schon ist Ostern wieder vorbei. Und auch wenn damit Fastenzeit und Karwoche erst einmal hinter uns liegen, heißt das nicht, dass sich der Genuss von...
von Han Luu | Mrz 22, 2024 | Featured, News
Der Grand Seigneur der deutschen Hotellerie und Gastronom des Jahres 2022 wird 80 Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer | FOTOS Hotel Bareiss, Günter Standl Hermann Bareiss wird am 27. März 80 Jahre alt. Fast 60 davon hat der immer akkurat gekleidete Gastgeber an der...
von Han Luu | Mrz 22, 2024 | Featured, GEGESSEN
Ein Trip durch abenteuerliche Genusswelten und ein spannendes Acht-Gänge-Menü: Eatrenalin ist die kulinarische Weltneuheit des Europaparks Rust. Wir haben im „Floating Chair“ Platz genommen. Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | FOTOS Eatrenalin Europa-Park Wer sich...
von Han Luu | Mrz 22, 2024 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | TITELFOTO Gault&Millau Redaktion Am Karfreitag isst man traditionell Fisch. Für einen ausgelassenen Event ist das nicht der Tag, wohl aber der Anlass für ein schönes Essen, vielleicht mit den Eltern oder dem Partner. Gerne auch im...
von Han Luu | Mrz 18, 2024 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 12 Weingut Dr. Heger Ihringen Winklerberg Hinter Winkeln Gras im Ofen Grauburgunder GG 2021 Vielfältiges Bukett mit rauchigen Noten, grüner Melone, Apfel und zart buttrigen Anklängen. Gut abgestimmt, sehr balanciert am Gaumen....
von Han Luu | Mrz 15, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTO Das Achtental / Kay Blenke / Studio Salzig Am ersten Sonntag nach dem ersten Frühlingsvollmond ist Ostern. Und das ist nicht mehr lange hin, schon am 31. März feiern wir das Osterfest! Damit die...
von Han Luu | Mrz 15, 2024 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | TITELFOTO Bonvivant Cocktail Bistro Ostern – was für ein wunderbarer Anlass, um fein essen zu gehen. Die Fastenzeit ist vorbei, jetzt heißt es: mit Freude genießen, was die Frühlingsküche zu bieten hat. Wir empfehlen Ihnen drei...
von Han Luu | Mrz 15, 2024 | Featured, GETRUNKEN, News
Zur ProWein 2024 kamen weniger Aussteller und weniger Besucher, die Stimmung war trotzdem gut Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer / FOTO Constanze Tillmann 47.000 Besucherinnen und Besucher kamen zur ProWein, die von Sonntag bis Dienstag in Düsseldorf stattgefunden hat....
von Han Luu | Mrz 12, 2024 | Featured, GETRUNKEN, News
Fachmesse in Düsseldorf: Viele Diskussionen um Hotelpreise und wachsende Konkurrenz Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer Drei Tage lang war Düsseldorf das Mekka der Weinbranche. Tausende Besucher kamen auf das Messegelände, um eine ProWein zu besuchen, über die in diesem...
von Han Luu | Mrz 11, 2024 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 11 Rainer Schnaitmann Fellbacher Goldberg Wiflinger Réserve Sauvignon Blanc 2022 Intensiv rauchige Nase mit Noten von Schießpulver, dann Limettenabrieb, kalte Asche, weiße Grapefruit. Pikant, salzig, laut, kraftvoll, superstraff. Unglaublich gut...
