von Han Luu | Mai 6, 2024 | Aktuelles, Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
KW 19 Georg Müller Stiftung Hattenheimer Hassel Riesling brut 2016 Intensive reife Kernobst-Aromatik zu Beginn, dahinter geröstete Nüsse und klassisch Brioche. Komplex und lang am Gaumen mit viel Druck und einer schönen Wiederholung der Röstaromen aus der Nase....
von Han Luu | Mai 2, 2024 | Aktuelles, Featured, GEGESSEN, Restauranttipps
Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer Seit seinem sechsten Lebensjahr interessiert sich Anthony Sarpong, heute 42 Jahre alt, für die Küche und das Kochen. „Bei uns zu Hause in Ghana war es immer eine große Party, wenn gekocht wurde. Da lief Musik, da wurde gesungen und...
von Han Luu | Mai 1, 2024 | Aktuelles, Featured, INTERVIEW
Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTO birdyfoto Die Zukunftsaussichten der Gastronomie in Deutschland sind ausgezeichnet – quer durchs Land arbeiten junge, hochtalentierte Köchinnen und Köche daran, unsere Restaurantlandschaft noch bunter, vielfältiger, spannender zu...
von Han Luu | Mai 1, 2024 | Aktuelles, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS EssZimmer by Käfer BMW Welt Herzlich willkommen im Wonnemonat! Man hat das Gefühl, der Mai will sich von Anfang an von seiner allerbesten Seite zeigen. Doch die derzeit gefühlt täglich wechselnden...
von Han Luu | Mai 1, 2024 | Aktuelles, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Eva Adler Der intensive Duft von Orangen, erstklassige Produkte, bestes Handwerk: ein Besuch in der Obstbrennerei von Katharina Zott (vier Gläser schwarz). Eva Adler, Leiterin der Gault&Millau-Spirituosenverkostung, ist schwer beeindruckt und...
von Han Luu | Mai 1, 2024 | Aktuelles, GETRUNKEN
Weinbörse fand zum 50. Mal in Mainz statt Jetzt teilen TEXT & FOTOS Anke Kronemeyer Titelfoto: Landwirtschaftsminister Cem Özdemir, Winzer Fritz Keller und VDP-Präsident Steffen Christmann (v.r.) beim Verkostungsschluck auf der Weinbörse in Mainz. Für den einen...
von Han Luu | Apr 29, 2024 | GETRUNKEN, Wein der Woche
KW 18 Weingut Spiess R Chardonnay 2022 Nashi-Birne vorne, dahinter zart verglimmendes Lagerfeuer. Am Gaumen fast schon sahnig mit süßlichem Extrakt und toller Dichte. Anschmiegsam. Details…
von Han Luu | Apr 26, 2024 | Aktuelles, Featured
Hermann Bareiss feiert Geburtstag – viele Prominente und Kollegen gratulieren bei einem Festakt in Baiersbronn Jetzt teilen TEXT & FOTOS Anke Kronemeyer Eigentlich müsse man ja kein Aufheben um einen 80. Geburtstag machen, meinte der Jubilar selber. Aber dann...
von Han Luu | Apr 26, 2024 | Aktuelles, Featured, INTERVIEW
Neue Kolumne im Henris-Magazin Jetzt teilen TEXT Dr. Hannah Fink-Eder | FOTOS Gault&Millau Redaktion Köstlich essen und trinken, vor allem aber gute Gespräche mit interessanten Leuten führen, das ist unsere neue Kolumne „Zu Tisch mit…“ – zum ersten Mal erschienen...
von Han Luu | Apr 26, 2024 | Featured, GEGESSEN, Tipps aus der Profiküche
Die perfekt gegrillte Bratwurst Was können Hobbyköche von Spitzenköchen lernen? Hier teilen sie besondere Tipps für den Alltag. Heute: Fernsehkoch Johann Lafer verrät einen Trick für die Grillsaison Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer | FOTO Kitchen Stories „Wenn es um...
von Han Luu | Apr 26, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | TITELFOTO Paula Mehl Es spargelt sehr! Inzwischen dürfte das beliebte Frühjahrsgemüse seinen Weg auf die allermeisten Märkte und damit auch in die allermeisten Küchen gefunden haben. Bei den steigenden...
von Han Luu | Apr 22, 2024 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 17 Weingut Reichsrat von Buhl Rosé Prestige brut 2014 Duftig. Dezente Hefenoten, roter Apfel, Buttercriossants. Ohne Schnörkel und dabei wahnsinnig elegant und anziehend. Ganz großes Kino....
von Han Luu | Apr 19, 2024 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Die jungen Weintalente Deutschlands Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | TITELFOTO birdyfoto Wir haben den Gault&Millau-Expertenrat nach den verheißungsvollsten Nachwuchs-Winzerinnen und -Winzern gefragt. Weitere richtungsweisende Impulse...
von Han Luu | Apr 19, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | TITELFOTO Ansgar Pudenz Auch wenn wir uns in den vergangenen Wochen mit dem ersten Spargel des Jahres, ausgiebigen Picknick-Ausflügen ins Grüne und viel Sonnenschein bereits mental und kulinarisch auf den...
von Han Luu | Apr 18, 2024 | Featured, GEGESSEN, Tipps aus der Profiküche
Was können Hobbyköche von Spitzenköchen lernen? Hier teilen sie besondere Tipps für den Alltag. Heute: Adrian Kuhlemann vom Restaurant Kuhlemann in Neustadt an der Waldnaab (drei Hauben schwarz). Jetzt teilen FOTO Carina Feneis „Der Tipp kommt eigentlich von meiner...
von Han Luu | Apr 15, 2024 | Featured, GETRUNKEN, Wein der Woche
Jetzt teilen KW 16 Christian Bamberger Steinhardter Hof Schlossböckelheimer Mühlberg R Réserve Cuvée 2021 Straff und intensiv mit Noten von Rumtopf, grüner Paprika, Kirschkernen und Cassis. Tanninreich am Gaumen und intensiv vanillig im Finish....
von Han Luu | Apr 12, 2024 | Featured, GEGESSEN, Tipps aus der Profiküche
Was können Hobbyköche von Spitzenköchen lernen? Hier teilen sie besondere Tipps für den Alltag. Heute: Lukas Jakobi aus dem Restaurant Zwanzig23 in Düsseldorf. Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer | FOTO 750 grammes, Anke Kronemeyer „Nussbutter ist ziemlich einfach...
von Han Luu | Apr 12, 2024 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Gault&Millau Home Cooking Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | TITELFOTO Adrian Kuhlemann / Georgia De Lotz / Jennifer Braun Grüne Bäume, saftige Wiesen und blühende Blumen soweit das Auge reicht. Die Natur ist aus ihrem Winterschlaf erwacht und zeigt sich von ihrer...
von Han Luu | Apr 12, 2024 | Featured, Gault&Millau Unterwegs, GEGESSEN
Zu Besuch im Münchner Traditionswirtshaus „Donisl“, wo Spitzenköche um Karl Ederer in der Reihe „Kulinarium“ einmal im Monat ein Gourmet-Menü zubereiten Jetzt teilen TEXT Arno Makowsky | TITELFOTO Kulinarium-Köche: Karl Ederer, Thomas Thielemann, Burkhard Metz...
von Han Luu | Apr 11, 2024 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Die jungen Weintalente Deutschlands Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTO Peter Bender Wir haben den Gault&Millau-Expertenrat nach den verheißungsvollsten Nachwuchs-Winzerinnen und -Winzern gefragt. Weitere richtungsweisende Impulse kamen...
