von Han Luu | Dez 8, 2022 | Featured, GEPACKT
Im oberösterreichischen Salzkammergut, zwischen Salzburg und Linz, ruht mit dem Traunsee ein Gewässer, das schon die Römer den „glücklichen See“ nannten. Eine Reise zwischen süßer Tradition und kulinarischer Innovation. TEXT Ursula Macher | FOTOS Philipp Horak Der...
von Han Luu | Dez 8, 2022 | Featured, GEGESSEN
„Wir müssen aufhören zu jammern“ Jetzt teilen INTERVIEW Ursula Macher | FOTOS Gault&Millau Deutschland Das sagt Christian Bau, Jahrgang 1971, und Küchenchef im Restaurant Victor’s Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nenning, Saarland. Bau wurde 2022...
von Han Luu | Dez 5, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 49 Weingut Weedenborn Réserve Sauvignon Blanc 2020 Mundwässernde Art, sehr vital. Feiner Rauch, grüne Kräuter, Brennessel. Ganz scharf geschliffen, extraktreich und animierend....
von Han Luu | Dez 5, 2022 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Ursula Macher | FOTOS Weingut Weedenborn / Jan Hartmann Kluge Strategin, leidenschaftliche Kämpferin: Mit großem Weitblick hat die 39-Jährige den väterlichen Betrieb in Rheinhessen weiterentwickelt und Weine auf hohem Niveau hervorgebracht, wie sie...
von Han Luu | Dez 5, 2022 | AWARDED, News
Das Leitmedium der deutschen Weinszene ist neu veröffentlicht und feiert eine Vielzahl an Beständigem und Neuerungen Jetzt teilen TEXT Hans Fink | FOTOS Jens Hartmann Der Ort passte zum Thema: Im ältesten Weinhaus der Stadt Münchens, im Weinhaus Neuner, präsentierte...
von Han Luu | Dez 2, 2022 | Featured, GEGESSEN
Auch wenn über Trüffel schon alles gesagt und geschrieben wurde: Man kann der edlen Knolle aus dem Inneren der Erde einfach nicht oft genug huldigen. Eine Hommage. Jetzt teilen TEXT Tina Hüttl | FOTOS Klaus Fritsch Wenn im Januar erste warme Sonnenstrahlen den Boden...
von Han Luu | Dez 2, 2022 | Featured, GEGESSEN
„Ich war immer sicher, dass es funktioniert!“ Jetzt teilen INTERVIEW Ursula Macher | FOTOS Helge Kirchberger / Schuber Nicht immer hat die italienische Mamma das letzte Wort: Wäre es nämlich nach ihr gegangen, wäre Matteo Ferrantino jetzt nicht Spitzenkoch...
von Han Luu | Nov 24, 2022 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Kilian & Close Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Kilian & Close Einen guten Wein kann man vom Rebstock bis zur Flasche verfolgen, einen guten Whisky vom Feld über das Fass bis ins Glas, und auch hochwertige Öle werden...
von Han Luu | Nov 24, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 47 Weingut von Winning II Sauvignon Blanc 2021 Duftig, fruchtig und komplex, ein sehr selbstbewusster Auftritt, der großen Spaß macht! Kraftvoll zupackend....
von Han Luu | Nov 10, 2022 | Featured, GEGESSEN
Herbstzeit ist Wildzeit. Deshalb liefern wir Ihnen jetzt 16 Gründe, warum uns der regelmäßige Genuss von Hirsch & Co guttun würde. Jetzt teilen TEXT Ursula Macher | FOTOS cmonphotography / Tante Fichte 1) Statistisch gesehen essen Deutsche zwei Wildmahlzeiten pro...
von Han Luu | Nov 10, 2022 | Featured, GEGESSEN
„Wenn es guten Wein gibt, kommt das Essen automatisch nach!“ Jetzt teilen INTERVIEW Nick Pulina | FOTOS Todd Rosenberg (o.)/ Benno Hunziker (u.) Sie gilt als eine der führenden Vertreterinnen ihres Fachs und ist nebenbei ausgemachte Genießerin: Karen Kamensek. Ihre...
von Han Luu | Nov 10, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 45 Weingut Kissinger Cuvée 2020 Straffer Kraftprotz mit Noten von Speck und Rauch. Darf ebenso intensiv begleitet werden und profitiert stark von Luft....
von Han Luu | Nov 3, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 44 Weingut Herzog von Württemberg Ducissa Cuvée 2019 Eine echte Persönlichkeit, ansprechend mit Fülle, kräftigem Gerbstoff und Länge am Gaumen, fein strukturiert und präsent....
von Han Luu | Nov 3, 2022 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Das Quittenprojekt Bergstraße Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Quittenprojekt Bergstraße Goldgelb, mal apfel-, mal birnenförmig und immer intensiv aromatisch: Kaum ein Obst steht hierzulande mehr für den Herbstanfang als die...
