von Han Luu | Jan. 23, 2023 | Featured, GETRUNKEN
KW 4 Weingut Schneiders-Moritz Pommerner Rosenberg Riesling 2019 Komplex im Duft und am Gaumen, saftig und lang....
von Han Luu | Jan. 20, 2023 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Klaus Fritsch Wir entdecken die etwas andere Fischkonservierungskultur und dabei ein wunderbares Geschmacks-Erlebnis Wie unser Autor Sebastian Hofer schon letztes Jahr zu berichten wusste: „Konservierter...
von Han Luu | Jan. 18, 2023 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Weingut Schmitt’s Kinder / Jan Hartmann Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der...
von Han Luu | Jan. 17, 2023 | Featured, GETRUNKEN
KW 3 Nägelsförst Flugkünstler Sauvignon Blanc 2021 Gute Laune im Glas, laut und aromatisch, ein echter Charmeur für die große Runde....
von Han Luu | Jan. 13, 2023 | Featured, News
Jetzt teilen TEXT Hans Fink | FOTOS Molchen Diese Woche starten wir mit einem Gedenken an einen großartigen Winzer. Luciano Sandrone, der mehr als vier Jahrzehnte lang ein großer Motor der kontinuierlichen Qualitätsverbesserung des Barolo war, starb letzte Woche nach...
von Han Luu | Jan. 13, 2023 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Christoph Wirtz | FOTOS Noma Impressionen Am Flughafen Basel herrschte Chaos, mein Abflug verschob sich um vier Stunden, Zeit für ein Abendessen in einem Landgasthof in Südbaden. Irgendwann in der zweiten Hälfte des vorletzten Jahrzehnts muss es...
von Han Luu | Jan. 12, 2023 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Anna Ziegler / Fabian Pellegrini Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der „Gault&Millau – Hall...
von Han Luu | Jan. 12, 2023 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Otto Geisel | FOTO Hans Fink „Die weiße Trüffelzeit beginnt im Herbst und endet zu Sylvester“, lehrt uns Wikipeda und irrt gewaltig, wie Otto Geisel diese Woche herausfinden durfte. Wenn man in der Trattoria della Posta, oberhalb von Monforte d’Alba...
von Han Luu | Jan. 11, 2023 | Featured, GETRUNKEN
KW 2 Barone Ricasoli Brolio Chianti Classico Riserva 2018 Auftakt mit Noten von Brombeeren, dicht mit süßem Kern am Gaumen und fordernd herbem Finale....
von Han Luu | Jan. 5, 2023 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Hans Fink | FOTO Konsortium Stilfser Käse Am Südhang der Alpen trifft der Norden auf den Süden und dort auf eine faszinierende Kulturlandschaft mit hervorragenden Bedingungen für beste landwirtschaftliche Produkte. Wir waren in Südtirol, wo auf...
von Han Luu | Jan. 4, 2023 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Weingut Kissinger Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der „Gault&Millau – Hall Of Fame“...
von Han Luu | Jan. 3, 2023 | Featured, GETRUNKEN
KW 1 Weingut Clüsserath-Eifel Trittenheimer Apotheke Bergwingert Riesling Kabinett feinherb 2020 Der feinherbe Held. Noten von Pekannuss und florale Aromen im ersten Anklang. Animierendes Spiel von Süße, Herbe mit kraftvoller Säure....
von Han Luu | Dez. 29, 2022 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Weingut Dr. Wehrheim / Jan Hartmann Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der „Gault&Millau –...
von Han Luu | Dez. 29, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 52 Weingut Burg Ravensburg Rabanus Riesling brut 2017 Cremant-Stilistik mit charmanten Noten von Vanille und Toffee, dann auch grünem Apfel. Feiner Biss am Gaumen, dezent herbe Art....
von Han Luu | Dez. 29, 2022 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Büffel Bill Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Büffel Bill Ein Steak vom Black Angus-Rind ist von den deutschen Speisekarten kaum noch wegzudenken. Hie und da findet sich auch ein Cut vom Limousin oder sogar von einem Wagyu-Rind....
von Han Luu | Dez. 22, 2022 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Weingut Giegerich / Jan Hartmann Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der „Gault&Millau – Hall...
von Han Luu | Dez. 22, 2022 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Wald Königsberger Marzipan Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Ralf Bentlin Man nehme süße und bittere Mandeln, Zucker und Rosenwasser, mische alles unter Beachtung des geheimen Familienrezepts und gebe es bei starker Oberhitze in...
von Han Luu | Dez. 19, 2022 | Featured, GETRUNKEN
KW 51 Weingut Salwey Kirchberg Spätburgunder GG 2019 Beeindruckendes Aromenspiel aus Blutorange und Nelke. In jeder Hinsicht groß, langanhaltend, im Gedächtnis bleibend....
von Han Luu | Dez. 15, 2022 | Featured, GEPACKT
Von einem wachgeküssten Schloss, edlen Weinen mit großer Zukunft und einem Patron, der den kulinarisch facettenreichen Süden hierhergebracht hat. Hans Fink, Mitherausgeber des Gault&Millau, unternahm in Südtirol eine maßgeschneiderte Tagestour mit dem neuen...
von Han Luu | Dez. 15, 2022 | Featured, GEGESSEN
Schwindelerregende Wachstumsraten, eine exzellente CO2-Bilanz und vielleicht der Ausweg aus einem moralischen Dilemma – aber haben vegane Fleischalternativen auf der Speisekarte eines Spitzenrestaurants etwas verloren? Tim Raue findet: Selbstverständlich! Wir haben da...
