von Han Luu | Feb. 24, 2023 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: ButterBoyz Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS ButterBoyz Egal ob als Solo auf dem Brot, als Texturgeberin in der Soße oder als geschmackliche Veredelung eines ganzen Gerichts: die Butter ist aus der europäischen Küche nicht...
von Han Luu | Feb. 24, 2023 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTO I LOVE MAULDASCH Der verordnete Verzicht hat in unseren Breitengraden eine lange Geschichte. Schon Papst Gregor verbot 590 den Verzehr von Tieren, ausgenommen waren Fische, Reptilien und Insekten....
von Han Luu | Feb. 23, 2023 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Weingut Lassak Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der „Gault&Millau – Hall Of Fame“...
von Han Luu | Feb. 20, 2023 | Featured, GETRUNKEN
KW 8 Weingut & Privatkellerei Bimmerle Réserve 500 Sauvignon Blanc 2019 Kraftvoll und schmelzig, vitale Säure, sehr gut balanciert....
von Han Luu | Feb. 17, 2023 | Featured, GEGESSEN, GEPACKT
Tipps von einem Ortskundigen Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Getty / cottoecrudo In der Lagunenstadt feiert man seit dem 12. Jahrhundert vom 26.12. (Stefanitag) bis die Fastenzeit anfängt. Allerdings musste Filmemacher Frederico...
von Han Luu | Feb. 17, 2023 | Featured, GETRUNKEN, News
Ein Gespräch mit Philippe Faure-Brac Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTO Patricia de Figuieredo „Es ist nicht nur die Küche, die wichtig ist, wenn es um das perfekte Gasterlebnis geht. Da spielt der Platz, die Atmosphäre, die Getränke für...
von Han Luu | Feb. 16, 2023 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Weingut Kusterer / Jan Hartmann Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der „Gault&Millau – Hall...
von Han Luu | Feb. 15, 2023 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Metzgerei David Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Metzgerei David Fasching, Fastelovend, Karneval. Wie auch immer man das jecke Treiben in den kommenden Tagen auch bezeichnen mag, eines kündigt es jedoch mit Pauken, Trompeten und...
von Han Luu | Feb. 14, 2023 | Featured, GEGESSEN
Le Chocolat Alain Ducasse Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS FOTO Le Chocolat Alain Ducasse / ateliermai98 Eine süße Verführung, nicht nur zum Valentinstag kommt aus dem elften Pariser Arrondissement. Dort besitzt Starkoch Alain Ducasse...
von Han Luu | Feb. 13, 2023 | Featured, GETRUNKEN
KW 7 Weingut der Stadt Stuttgart Hohenbeilsteiner Schlosswengert Lemberger GG 2018 Duftet nach frischem Heu, einnehmend und spannungsvoll. Er kann sehr gut mit Schärfe mithalten....
von Han Luu | Feb. 10, 2023 | Featured, GEGESSEN
Mit diesen sechs Empfehlungen lassen Sie garantiert die Herzen höherschlagen Jetzt teilen TEXT Christoph Wirtz / Nick Pulina | FOTO Acetaia Die Frage kann zum Stress ausarten: Schenkt man dem oder der Angebeteten zum Valentinstag nun Pralinen (einen Tipp hierzu haben...
von Han Luu | Feb. 10, 2023 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Hornstein am See / Jan Hartmann Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der „Gault&Millau – Hall...
von Han Luu | Feb. 7, 2023 | Featured, GETRUNKEN
KW 6 Sektmanufaktur Schloss Vaux Réserve Spätburgunder brut 2017 Sehr reife Würze, deutliche Hefenoten, ernsthafter Auftritt, zu geräuchertem Lachs....
von Han Luu | Feb. 6, 2023 | Featured, GEPACKT
TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS The Leo Grand / Werner Streitfelder / fitunderpalmtrees Wir haben ein Hotel-Juwel entdeckt in dem man stattlich residieren kann – das Leo Grand Hotel lädt zum geschichtsträchtigen Verweilen ein. In direkter...
von Han Luu | Feb. 3, 2023 | Featured, GEGESSEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Spirit of Spice Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Spirit of Spice Schauen Sie einmal in Ihr Gewürzregal. Finden Sie dort auch das Tonkabohnen-Orangensalz, das Sie unbedingt probieren wollten? Oder das in seiner Aromatik...
von Han Luu | Feb. 2, 2023 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Klaus Gamber / Gianna Gatto Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der „Gault&Millau – Hall Of...
von Han Luu | Jan. 30, 2023 | Featured, GETRUNKEN
KW 5 Schlossgut Hohenbeilstein Hohenbeilsteiner Schlosswengert Lemberger GG 2018 Sehr markant. Vom Holz geprägt, wuchtig, ganz weit weg von der Frucht. Fordert alle Sinne, braucht Zeit und belohnt einen am Ende....
von Han Luu | Jan. 27, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Die besten Erzeuger Deutschlands: Obstkelterei van Nahmen TEXT Nick Pulina | FOTOS Obstkelterei van Nahmen Alkoholfreier Sekt, Bierlimonanden, nachträglich entalkoholisierter Wein – das neue Jahr hat auch dieses Mal wieder für viele mit dem ‚Dry January‘ begonnen. Auf...
von Han Luu | Jan. 27, 2023 | AWARDED, Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Weinhaus Heger / Weingut Dr. Heger / Weingut Fischer / Jan Hartmann Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des...
von Han Luu | Jan. 27, 2023 | Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen TEXT Christoph Wirtz | FOTO Bocuse d’Or Diese Woche fand der renommierte Bocuse d’Or Preis statt und unser Cheftester Christoph Wirtz findet: Ein Paul Bocuse fehlt uns in Deutschland bis heute, ungeachtet der großen Verdienste eines Eckart Witzigmanns....
