Gault&Millau Weingut der Woche

Gault&Millau Weingut der Woche

Weingut Prinz von Hessen / Rheingau KW 13 Der Countdown läuft: In 365 Tagen stellt das Rheingau-Weingut Prinz von Hessen seinen ersten Bio-Wein vor Die Umstellung läuft schon seit 2020, jetzt geht es in die Endphase: Das Team im VDP-Weingut Prinz von Hessen unter...
Gute Lebensmittel „back to the roots!“

Gute Lebensmittel „back to the roots!“

Die besten Erzeuger Deutschlands: Hoflädchen Ochsenschläger Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Hoflädchen Ochsenschläger Wo der Spreewald seine Gurke hat, die Heide ihre Schnucke und das Rheinland sein Zuckerrübenkraut, hat nun auch das Hessische Ried ein eigens...
Gault&Millau auf der ProWein 2023

Gault&Millau auf der ProWein 2023

Jetzt teilen TEXT Anke Kronemeyer | FOTO ProWein Vom 19. bis 21. März 2023 fand mit der ProWein wieder die wichtigste Messe der deutschen Weinbranche statt. Unsere Gault&Millau Autorin Anke Kronemeyer war vor Ort und fasste uns die wichtigsten...
Gault&Millau Weingut der Woche

Gault&Millau Weingut der Woche

Kornell – Florian Brigl / Siebeneich / Italien KW 12 Das geschichtsträchtige und behutsam renovierte Weingut zählt unter der langjährigen Ägide von Florian Brigl zu den modernsten von ganz Südtirol. Das Top-Segment mit den Signatur-Weinen aus Einzellagen, wie der...
Gault&Millau Weingut der Woche

Gault&Millau Weingut der Woche

Sektmanufaktur Schloss Vaux / Rheingau KW 11 Schloss Vaux gehört zum Rheingau wie die Germania, dabei wurde die Sektkellerei 1868 in Berlin gegründet. Der Name stammt vom Mosel-Schloss Vaux eines französischen Marquis. Die Sektkellerei in Eltville erlebte mehrere...
Next Generation – Matthias Wörner

Next Generation – Matthias Wörner

Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Hofgut Wörner / Jan Hartmann Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der „Gault&Millau – Hall Of...
Münchner Spitzenkoch Bobby Bräuer feiert Jubiläum

Münchner Spitzenkoch Bobby Bräuer feiert Jubiläum

Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS EssZimmer Gratulation! Bobby Bräuer und sein Esszimmer feiern zehn Jahre Bestehen. Damit ist der sympathische Koch der dienstälteste amtierende Münchner Meister in der Haubenwelt. Zum Jubiläum hat sich Bräuer etwas Besonderes...
„Essig ist kein Ausbildungsberuf“

„Essig ist kein Ausbildungsberuf“

Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Hause Kaltenthaler Branntweinessig, Weißweinessig, Rotweinessig, Obstessig, Shrub, Balsamico und so weiter und so fort: Wer im Geschäft vor dem Essigregal steht, kann schnell erschlagen werden von der schier endlosen Auswahl an...
Next Generation – Clemens Rosenkranz

Next Generation – Clemens Rosenkranz

Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTOS Weingut Rebenhof Der Blick in die Zukunft ist verheißungsvoll: Wir stellen Ihnen Deutschlands junge Weintalente vor, die von der besten Weinjury des Landes – der „Gault&Millau – Hall Of Fame“...
In Gedenken an Manfred Kohnke

In Gedenken an Manfred Kohnke

Jetzt teilen TEXT Gault&Millau Redaktion Deutschland | FOTO WELT IMG Manfred Kohnke, der langjährige Chefredakteur und Herausgeber des Gault&Millau Deutschland, ist im Alter von 83 Jahren verstorben. Seine kritische Akribie und schriftstellerische...
„Für mich ist Butter Emotion“

„Für mich ist Butter Emotion“

Die besten Erzeuger Deutschlands: ButterBoyz Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS ButterBoyz Egal ob als Solo auf dem Brot, als Texturgeberin in der Soße oder als geschmackliche Veredelung eines ganzen Gerichts: die Butter ist aus der europäischen Küche nicht...