von Han Luu | Jun 30, 2023 | Featured, Home Cooking
Jetzt teilen FOTO Georgia Ramon Sie ist wohl die beliebteste Nascherei der Welt: die Schokolade. Egal ob pur genossen, mit aromatischen Komponenten verfeinert oder als Teil eines Desserts werden sich auch hierzulande nur wenige finden, die dem herrlich herb-süßen...
von Han Luu | Jun 26, 2023 | AWARDED, Featured, GEGESSEN
Jetzt teilen Der Restaurantguide 2023I24 ist veröffentlicht. In den Verlagsräumen von Henris Edition im ehrwürdigen Steinway-House in München waren siebzig geladene Gäste Zeuge der Prämierungen. Bobby Bräuer vom Ess.Zimmer by Käfer kochte und begeisterte mit seiner...
von Han Luu | Jun 23, 2023 | AWARDED, Featured
Die jungen Kochtalente Deutschlands Jetzt teilen Die Zukunftsaussichten der Gastronomie in Deutschland sind ausgezeichnet – quer durchs Land arbeiten junge, hochtalentierte Köchinnen und Köche daran, unsere Restaurantlandschaft noch bunter, vielfältiger, spannender zu...
von Han Luu | Jun 23, 2023 | AWARDED, Featured
Die besten Restaurants 2023I24 Jetzt teilen Gault&Millau gratuliert! Im Rahmen der Gala zur Präsentation des Restaurantguides 2023/24 hatten wir wieder einmal die große Freude, unsere Auszeichnungen des Jahres vergeben zu können. Den Preisträgerinnen sprechen wir...
von Han Luu | Jun 19, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 25 Carl Adelseck Adelseck Rosé Spätburgunder 2022 Sehr aromatisch mit Noten von Maracuja und Himbeere. Gut zugänglich, erfrischend, saftig....
von Han Luu | Jun 16, 2023 | Featured, GEGESSEN, Home Cooking
Jetzt teilen FOTO mimi ferments Wenige kulinarische Begriffe sind hierzulande gedanklich so eng miteinander verbunden wie ‘vegan’ und ‘Tofu’. Doch das Sojaprodukt ist weit mehr als die Basis für schnöde und oft geschmacklose Fleischimitate. Der Tofu blickt auf eine...
von Han Luu | Jun 12, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 24 Joachim Flick Pink Lion Spätburgunder brut 2022 Sehr würziger Auftakt mit Noten von Kakao und Kaffee. Fein eingebundene Säure und kraftvolle, intensive Perlage....
von Han Luu | Jun 9, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Dr. Jaglas Am frühen Abend entspannt mit Freunden auf der Terrasse einer Bar sitzen, ein Häppchen essen und dazu das eine oder andere Gläschen genießen: Auch in Deutschland wird der in Italien so beliebte Aperitivo mehr und mehr...
von Han Luu | Jun 9, 2023 | Featured, Home Cooking
Jetzt teilen FOTO Büffel Bill Sommerzeit ist Grillzeit. Die Deutschen lieben ihre Bratwürste, Steaks und Gemüsepäckchen. Wer es etwas außergewöhnlicher mag, greift vielleicht noch zu Salsiccia oder Chorizo, doch allzu viele Experimente wagen wir bei unserem liebsten...
von Han Luu | Jun 5, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 23 Weinmanufaktur Untertürkheim ** Grauburgunder 2022 Reifer Apfel in der Nase, sehr kraftvoll und rund. Mundwässernde Art mit gutem Trinkfluss....
von Han Luu | Jun 2, 2023 | Featured, GEGESSEN, News
Unsere Restaurantempfehlungen auf den beliebtesten Radwegen Deutschlands Jetzt teilen TEXT Gault&MIllau Redaktion Deutschland | FOTO HEROLÉ Seit 1998 gibt es den Weltfahrrad-Tag, er wird jeden 3. Juni gefeiert. Wir finden, eine Fahrrad Tour mit Einkehr wäre nicht...
von Han Luu | Jun 2, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen Wein- & Sektgut Wilhelmshof / Siebeldingen KW 22 Den Wilhelmshof gibt es seit über 350 Jahren und die längste Zeit davon war er ein reines Weingut. In den 1970ern allerdings fingen Herbert und Christa Roth an, sich mit Sekt zu beschäftigen. Ihre...
von Han Luu | Jun 2, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Die feinste Wahl: Manufaktur Jörg Geiger Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS Manufaktur Jörg Geiger „Für mich bitte nur Wasser, ich muss noch fahren.“ Ein Satz, wie er täglich hundertfach in Restaurants, Bars und Gasthäusern zu hören ist. Und auch, wer aus anderen...
von Han Luu | Mai 29, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 22 Christian Bamberger Steinhardter Hof Merlot ist weiss. 2022 Bodenständig. Fruchtkorb trifft weißen Pfeffer in der Nase, am Gaumen sehr präsent und zupackend....
von Han Luu | Mai 26, 2023 | Featured, GEGESSEN, News
Jetzt teilen TEXT Nick Pulina | FOTOS JRE Genusslabor 2.0 Nicht erst seit Carl-Maria von Weber, der mit seinem „Freischütz“ die wahrscheinlich treffendste Vertonung dieses Ökosystems geliefert hat, ist der Wald eng mit unserer hiesigen Kultur verbunden. Wir machen...
von Han Luu | Mai 26, 2023 | Featured, Home Cooking
Jetzt teilen FOTO pars Berlin Was gibt es Schöneres als ein langes, entspannendes Schaumbad am Ende eines arbeitsreichen Tages? Eine kreative und äußerst schmackhafte Interpretation dieser Spa-Behandlung lässt die Berliner Köchin Alina Jakobsmeier ihrer Forelle zuteil...
von Han Luu | Mai 26, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen Winzer Sommerach / Franken KW 21 Die 220 Mitglieder umfassende Genossenschaft unter Leitung von Frank Dietrich und Kellermeister Stefan Gerhard hat einen besonderen Anspruch: Sie wollen nicht nur ambitionierte Weine produzieren, sondern besonders deren...
von Han Luu | Mai 22, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen KW 21 Weingut Johanninger FRÄULEIN SCHEU Scheurebe halbtrocken 2022 Feine Würze, vital und gut abgestimmt. Sehr erfrischend mit hohem Trinkfluss. Mittelmeer-Gefühl....
von Han Luu | Mai 19, 2023 | Featured, GETRUNKEN
Jetzt teilen Zur Schwane / Franken KW 20 Auf rund 600 Jahre Weinbaugeschichte können Ralph Düker und Eva Pfaff-Düker mit ihrem Weingut zurückblicken. 1997 haben sie es von den Eltern übernommen. Der Focus liegt auf den autochthonen fränkischen Rebsorten Silvaner,...
von Han Luu | Mai 19, 2023 | Featured, Home Cooking
Jetzt teilen FOTO Hause Kaltenthaler Wenngleich das lange Wochenende förmlich zum Kurzurlaub einlädt, bietet es auch eine gute Gelegenheit, daheim eine schöne Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen. Um dieses frühlingshafte Get-together auch kulinarisch zu...
