Ein gelungener Auftakt: Weingut Baer feiert Premiere des ersten Jahrgangs im charmanten Mittelrheintal

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TEXT Gaul&Millau Redaktion I FOTOS Gault&Millau Redaktion/Weingut Baer

Eine Premiere der besonderen Art fand vor kurzem in Bacharach statt: Die Präsentation des ersten Jahrgangs des Weinguts Baer. Dazu lud die Familie zu einer charmanten und unaufgeregten Präsentation. Die Winzer J.J. Prüm, Weil und Schneider eskortierten mit hervorragenden Weinen.

Seit zwei Jahren begegnen wir dem sehr liebenswürdigen Ehepaar Hermann und Gabi Bär auf verschiedenen Veranstaltungen. Wir hatten mit Begeisterung gehört, dass die Familie aus gestandenen und erfolgreichen Apothekern ein Weingut am Mittelrhein übernommen hat. Seitdem lauschten wir bei Treffen gespannt ihren Berichten über die Fortschritte, nicht nur im Weinberg, sondern auch bei der Renovierung der Häuser und des Weinguts. Im Mai kam dann der Anruf: „Jetzt ist es soweit!“ Die Weine des Weinguts Baer hatten wir zwar schon im Juni bei unseren Blindverkostungen probiert, aber dieses Mal ging es direkt in die „Höhle der Bären“ – nach Bacharach im schönen Mittelrheintal, zur Premiere des ersten Jahrgangs. Der Nachmittag war inspirierend. Auch die Tatsache, das namhafte Winzer-Freunde mit ihren Weinen die Premiere unterstützten, begeisterte. Rudolf Karr zauberte ein paar Köstlichkeiten auf den Teller und bewies seine langjährige Erfahrung, von Tantris über Bristol Paris oder Eden du Roc und seinem leider nicht mehr geöffneten eigenen erfolgreichen Restaurant am Bodensee.

2021 hat die Familie Bär das Wein- gut übernommen, die Rebflächen von bescheidenen 4 auf stattliche 20 Hektar er- weitert und das historische Gutshaus von 1880, das unter Denkmalschutz steht, mit viel Liebe zum Detail und einer ordentlichen Portion Geduld umfassend saniert. Das Ergebnis? Ein zauberhaftes Anwesen, das trotz der Modernisierungen seinen ursprünglichen Charme in vollen Zügen bewahrt hat – ein echtes Schmuckstück!

Der Mittelrhein zählt übrigens mit seinen 467 Hektar Rebfläche zu dem zweitkleinsten Weinanbaugebiet Deutschlands, hat es aber in sich. Die Weine hier sind geprägt von einer erfrischenden Säurestruktur, Leichtigkeit und die kühler Eleganz. Ein Ausflug in die kreativ-regionale Küche mit Produkten aus der Gegend sollte zu Andreas Stüber im Rheinhotel Bacharach gemacht werden.

Und die Weine des ersten Jahrgangs? Ganz hervorragend!

Titelfoto: Ein Spitzentreffen der Winzer, Ehepaar Amei und Manfred Prüm, Ehepaar Gabi und Hermann Bär (u.v.l), Wilhelm Weil, Alexan- der Schneider und Peter Bär (o.v.l).