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Der aktuelle Guide bringt Bewegung in die Spitzenklasse der deutschen Gastronomie. Erstmals wird das JAN in München mit fünf roten Hauben ausgezeichnet und erreicht damit die höchste Ehrung des Guides. Ebenfalls neu in der Fünf-Hauben-Liga sind drei weitere Restaurants: das es:senz in Grassau, das Lafleur in Frankfurt am Main und The Table Kevin Fehling in Hamburg. Die aktuellen Auszeichnungen spiegeln die stetige Weiterentwicklung und Exzellenz der deutschen Kulinarik wider.
Höchstnote für die weltbesten Restaurants (herausragend in seiner Kategorie)
Restaurant Vendôme
Kadettenstraße, 51429 Bergisch Gladbach
Chefkoch: Joachim Wissler
Victor’s Fine Dining by Christian Bau
Schlossstraße 27, 66706 Perl
Chefkoch: Christian Bau
Höchstnote für die weltbesten Restaurants
Restaurant Haerlin
Neuer Jungfernstieg 9–14, 20354 Hamburg
Chefkoch: Christoph Rüffer
Rutz Restaurant
Chausseestraße 8, 10115 Berlin
Chefkoch: Marco Müller & Dennis Quetsch
The Table Kevin Fehling
Shanghaiallee 15, 20457 Hamburg
Chefkoch: Kevin Fehling & Mathias Bath
Tim Raue
Rudi-Dutschke-Straße 26, 10969 Berlin
Chefkoch: Tim Raue & Phillip Bendel
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