Seehotel Ambach, Kaltern
In einer Zeit, in der man glaubte, man könne die zweite große Reisewelle nach verschiedenen Wirtschaftswundern wie Ölsardinen in dunklen Bettenburgen unterbringen, entstand 1973 am Nordostufer des Kalterer Sees das Seehotel Ambach – eine lichtdurchflutete Ikone der Südtiroler Moderne. Das grenzenlose Vertrauen der Bauherrin Anna Ambach ermöglichte es Othmar Barth, dem bedeutendsten Vertreter der Südtiroler Avantgarde, das Hotel an Hang, Südwind, Wald und Lage anzupassen. Der Grundriss erinnert an ein straffes Segel, individuell gestaltete Zimmer und eine ausladende Terrasse garantieren zeitlose Schönheit. Chefkoch Albin Widmann hat sich über all die Jahre ein erstaunliches kulinarisches Rückgrat bewahrt, indem er den ständig wechselnden Moden oder Schaum-Schlägereien misstraut hat – zugunsten von weitestgehend schnörkelloser Substanz im Teller sowie kompromisslos unbestechlicher Produktwahl.
Klughammer 3, 39052 Kaltern, T +39 0471 9600 98, www.seehotel-ambach.com
Foto: Ivo Corrà
