Mit Sinn zur Sinnlichkeit
Heute: Detlef Schlegel, Küchenchef im Leipziger Restaurant Stadtpfeiffer (drei Hauben rot) geht bei seinem Tipp ins Grundsätzliche.
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TEXT Detlef Schlegel I FOTO Mothes
„Der Mensch ist verpflichtet zu essen, um zu leben. Durch Sorgfalt, Hingabe und die Geduld des wiederholten Übens wird diese Notwendigkeit mit Sinn zur Sinnlichkeit. Das vermeintlich einfachste Mahl wird zum genussvollen Fest und somit zur guten Lebenszeit.“
